Cayenne Chili | föld | 1-3mm | magok nélkül | piros | Scoville: 10 000-15 000

Miről van szó / Termékleírás

Fedezze fel a cayenne chilit élénkpiros, durvára tört, mag nélküli chilipelyhek formájában, kb. 10 000–15 000 Scoville csípősséggel. A karcsú, kínai hüvelyeket a Biova gondosan válogatja és kíméletesen dolgozza fel. Így egy professzionális fűszert kap, amely tiszta, jól kalkulálható csípősséget visz a konyhájába.

A kb. 1–3 mm-es szemcseméret gondoskodik arról, hogy a csípősség egyenletesen oszoljon el az ételben, miközben dekoratív textúrát is ad. A magok nagyrészt eltávolításának köszönhetően a chilipelyhek tisztának hatnak, kevésbé keserűek, és különösen sokoldalúan kombinálhatók. A Biova ezt a nagy kiszerelésű árut kifejezetten vendéglátás, manufaktúrák és igényes hobbiszakácsok számára kínálja.

Legyen szó egytálételekről, levesekről, pácokról vagy chili con carne-ról – a cayenne chili pontosan adagolható, és kellemesen melengető, intenzív csípősséget ad az ételeknek. Rubokhoz, mártogatósokhoz vagy zöldségserpenyős ételekhez is ideális fűszer. Kilós egységekben csomagolva praktikus megoldás mindazoknak, akik rendszeresen dolgoznak kiváló minőségű, piros chilipelyhekkel.

Származás

A chilik Kínából származnak, ahol a meleg, napfényben gazdag klíma egyenletes érlelést tesz lehetővé. Ennek köszönhetően a termések jellegzetes piros színt és állandó csípősségi fokot fejlesztenek ki. A Biova számára csak homogén minőségű és stabil csípősségű tételeket válogatnak ki.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

A cayenne hüvelyek alacsony bokrokon nőnek, és teljes érésben takarítják be őket. Szárítás után a terméseket kíméletesen durvára törik, amíg el nem érik a kívánt, 1–3 mm-es szemcseméretet. A magokat nagyrészt eltávolítják, hogy tiszta, jól szabályozható csípősséget biztosítsanak.

Különlegességek

A finom porral szemben ezek a durvára tört chilipelyhek megőrzik szerkezetüket és harapósságukat, és fokozatosan adják le csípősségüket és aromájukat. Az intenzív piros szín látványos hangsúlyokat ad szószokban, feltétekben és grill-rubokban. Kilós nagy kiszerelésben ez a Biova-termék ideális nagyfelhasználók, delikátüzletek és további feldolgozás számára.

Különbségek származás és feldolgozás szerint

A termesztési területtől függően a cayenne chilik aromában és csípősségben eltérhetnek; a kínai áru megbízható csípősségi fokáról és állandó minőségéről ismert. Az ellenőrzött szárítás és a célzott, mag nélküli durvára törés különbözteti meg ezt a terméket az egyszerű, erősen porított chili-keverékektől.

Íz és illat

A cayenne chili közvetlen, tüzes csípősséget kínál enyhén füstös és finoman kesernyés jegyekkel. Illata tipikusan chilis-fűszeres, anélkül hogy tolakodó lenne. A durva szerkezetnek köszönhetően a szín és az aroma főzés közben is jól megmarad.

Lehetséges felhasználások

• Chili con carne, gulyás, darált húsos és egytálételek fűszerezése
• Szószok, mártogatósok, pácok és grill-rubok csípőssé tétele konyhában és vendéglátásban
• Tojásételek, zöldségserpenyős fogások, vegán bowlok és feltétek ízesítése

Termékspecifikáció

• Származási ország: Kína
• Szemcseméret: durvára tört, kb. 1–3 mm, granulált / durva
• Szín: piros
• Csípősségi fok: kb. 10 000–15 000 Scoville (20 001–100 000 SHU-kategória)
• Forma: nagy kiszerelésű áru nagyfelhasználók számára
• Súlyegység: kb. 1,05 kg kilogrammonkénti egységben