Cayenne Chili | föld | 1-3mm | magok nélkül | piros | Scoville: 10 000-15 000

Miről van szó / Termékleírás

Fedezze fel a cayenne chilit intenzív piros, mag nélküli, durvára tört chilipelyhek formájában, körülbelül 10 000–15 000 Scoville csípősséggel. A karcsú hüvelyek Kínából származnak, és a Biova számára gondosan kerülnek feldolgozásra. Ez a fűszer tiszta, egyenletes csípősséget ad, és ideális a professzionális konyhák, valamint az igényes hobbiszakácsok számára.

Az 1–3 mm-es durva szemcseméret gondoskodik arról, hogy a tüzes csípősség egyenletesen oszoljon el az ételben, miközben vonzó megjelenést is biztosít. A magok elhagyása révén a csípősség tisztább és kevésbé keserű, ami a cayenne chilit különösen sokoldalúvá teszi. A Biova állandó minőségre törekszik ömlesztett áru formájában, ami ideálissá teszi nagyfogyasztók és manufaktúrák számára.

Levesekben, egytálételekben, pácokban vagy chili con carne-ban a cayenne chili kellemesen melengető, jól adagolható csípősséget kölcsönöz az ételeknek. Tojásételekben, darált húsos fogásokban vagy zöldséges serpenyős ételekben is rugalmasan használható. Így egészítheti ki konyháját egy csípős mindenes fűszerrel, amelyet a Biova praktikus kilós kiszerelésben kínál.

Származás

A felhasznált chilik Kínából származnak, ahol meleg, napos körülmények között fejlődnek. Az éghajlat lehetővé teszi a termések egyenletes beérését intenzív piros színnel. A Biova számára homogén minőségű tételeket válogatnak ki.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A cayenne hüvelyek alacsony bokrokon nőnek, és teljes érésben kerülnek betakarításra. Szárítás után a terméseket kíméletesen törik, így 1–3 mm-es szemcseméret jön létre. A magokat nagyrészt eltávolítják, hogy tiszta csípősséget és jobb adagolhatóságot biztosítsanak.

Különlegességek

Az őrölt porral ellentétben a tört chili megőrzi szerkezetét, és a csípősséget, illetve aromát fokozatosan adja le. A piros szín látványos optikai hangsúlyokat teremt szószokban, fűszerpácokban (rubokban) és feltétekben. Kilós ömlesztett áru formájában ez a Biova-termék különösen vonzó a vendéglátás, a delikátüzletek és a további feldolgozás számára.

Különbségek a származásban és a feldolgozásban

Származási országtól függően a cayenne chilik aromája és csípőssége eltérő lehet; a kínai áru állandó minőségével és megbízható csípősségi fokával győz meg. Az ellenőrzött szárítás és a célzott, mag nélküli törés különbözteti meg ezt a terméket az egyszerű, erősen porított keverékektől.

Íz és illat

A cayenne chili közvetlen, tüzes csípősséget kínál enyhén füstös, visszafogottan kesernyés jegyekkel. Illata tipikusan chilis-fűszeres, anélkül hogy tolakodó lenne. A durva szerkezetnek köszönhetően főzés közben az aroma és a szín jól megmarad.

Lehetséges felhasználások

• Chili con carne, gulyás, darált húsos és egytálételek fűszerezése
• Szószok, mártogatók, pácok és grillrubok csípőssé tétele
• Tojásételek, zöldséges serpenyős ételek és vegán bowlok ízesítése

Termékspecifikáció

• Származási ország: Kína
• Szemcseméret: tört, kb. 1–3 mm
• Szín: piros
• Csípősségi fok: kb. 10 000–15 000 Scoville
• Forma: ömlesztett áru, granulált / tört / durva
• Súlyegység: kb. 1,05 kg kilogrammonkénti egységben