Cayenne Chili | föld | 3-5mm | magvakkal | piros | Scoville: 10 000-20 000

Miről van szó / Termékleírás

A Biova cayenne chili intenzív, egyenletes csípősséget visz a konyhájába. A élénkpiros, durvára tört chilipelyhek maggal és 3–5 mm-es szemcsemérettel jól adagolható, pikáns fűszerességet biztosítanak. Körülbelül 10 000–20 000 Scoville csípősségi fokával ez a fűszer ideális mindazok számára, akik a határozott, de még jól élvezhető csípősséget kedvelik.

A Biovánál nagy hangsúlyt fektetnek a kíméletes szárításra és feldolgozásra, hogy az aroma, a szín és a csípősség optimálisan megmaradjon. A darabos, illetve egész áru látható magokkal egyenletes eloszlást tesz lehetővé az ételben, és segíti a jól szabályozható csípősség kialakulását. Kilós kiszerelésű nagycsomagként ez a cayenne fűszer különösen vonzó professzionális konyhák, fűszercsomagolók és igényes hobbiszakácsok számára.

Használja a cayenne chilit sokoldalúan levesekben, egytálételekben, pácokban vagy grillezett fogásokban, és adjon receptjeinek autentikusan csípős jelleget. A chilipelyhek közvetlenül főzés közben vagy asztali fűszerként is alkalmazhatók, és kiválóan alkalmasak rubokhoz, fűszerkeverékekhez és chiliszószokhoz. Így egészíti ki Biova fűszerválasztékát egy klasszikus, rugalmasan használható csípős komponenssel.

Származás

A cayenne chilik Kínából származnak, ahol a meleg nyarak és a bőséges napsütés ideális feltételeket biztosítanak a Capsicum frutescens számára. Speciális termesztési régiókban meghatározott csípősségi tartományú fajtákat nevelnek, hogy az állandó minőség biztosított legyen. A Biova gondosan kiválasztott termelőkkel dolgozik együtt, akik ügyelnek az ellenőrzött szárításra és a gondos válogatásra.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

A chilinövényeket szabadföldi kultúrákban termesztik egészen a hüvelyek teljes beéréséig. A betakarítás után a terméseket kíméletesen szárítják, hogy a szín, az aroma és a csípősség megmaradjon. Ezt követően a chiliket a maggal együtt durvára törik, így körülbelül 3–5 mm-es szemcseméret jön létre, amely jól adagolható és nagycsomagként hatékonyan feldolgozható.

Különlegességek

Jellemzőek a durva, piros chilipelyhek látható magokkal, amelyek intenzív, de jól szabályozható csípősséget biztosítanak. A 10 000–20 000 Scoville közötti meghatározott csípősségi fok a terméket a közepes–erősebb csípősségi tartományba sorolja. A nagycsomagolással kombinálva ez a cayenne chili ideális a vendéglátás, catering és manufaktúrák számára, amelyek nagyobb mennyiséget igényelnek állandó minőségben.

Különbségek származás és feldolgozás szerint

A kínai cayenne chili kiegyensúlyozott arányt kínál a közvetlen csípősség és a visszafogottan gyümölcsös aroma között. Más származási helyekhez képest feltűnő az intenzív vörös szín és a tiszta, egyenes vonalú csípősség. A maggal együtt történő durva őrlés jól megkülönböztethető a finom cayenne-portól, mivel a szerkezet és a megjelenés a kész ételben sokkal erősebben érzékelhető.

Íz és illat

Érzékszervileg a cayenne chili határozottan csípős, pikáns, egyenes vonalú fűszerességgel és enyhén gyümölcsös jegyekkel. A csípősség gyorsan felépül, és jól érezhető marad anélkül, hogy szélsőségesen uralkodna az ételen. Illatában a pelyhek a szárított, enyhén füstös chilihüvelyekre emlékeztetnek meleg, fűszeres tónussal, amely sok sós ételt harmonikusan kiegészít.

Lehetséges felhasználások

• Levesek, egytálételek, chili con carne és tésztaszószok fűszerezésére
• Csípős komponensként pácokban, rubokban, grillfűszer-keverékekben és chiliszószokban
• Utólagos fűszerezéshez az asztalnál pizzához, zöldséges ételekhez, wokételekhez és bowlokhoz

Termékspecifikáció

• Származási ország: Kína
• Szemcseméret: durvára tört, kb. 3–5 mm, darabos / egész maggal
• Szín: piros
• Csípősségi fok: kb. 10 000–20 000 Scoville
• Csomagolási egység: nagycsomag, kb. 1,05 kg egységenként