Őrölt cayenne chili, piros, 30 000–40 000 Scoville

Termékleírás

A cayenne chili intenzíven csípős fűszer, élénkpiros, finomra vagy pehelyesen őrölt hüvelyekből, kb. 30 000–40 000 Scoville csípősséggel. A Biova egyenletesen őrölt chiliport kínál, amely tiszta, jól adagolható erősséget biztosít professzionális és otthoni konyhákban egyaránt.

Gondosan válogatott alapanyagból, meghatározott, 20 001–100 000 Scoville közötti csípősségi tartományból és kíméletes feldolgozással egy aromás fűszer jön létre, stabil Scoville-értékekkel. A homogén minőség ideális nagy kiszerelésekhez, nagy felhasználók, fűszerkeverő üzemek és vendéglátás számára, ahol elengedhetetlenek a reprodukálható eredmények.

A konyhában a cayenne chili rendkívül sokoldalú: kiváló egytálételekhez, levesekhez, pácokhoz, lassan párolt fogásokhoz és grillételekhez. A piros chilipaprika-port takarékosan használja, hogy olyan ételeknek, mint a chili con carne, zöldséges serpenyős fogások vagy vegán ételek kellemesen melengető csípősséget adjon.

Származás

A chilik Indiából származnak, ahol a meleg, napfényben gazdag éghajlat egyenletes érésre ösztönzi a karcsú, piros hüvelyeket. A klíma támogatja az intenzív színt, a jellegzetes chiliaromát és a stabil csípősségi értékeket, amelyeket a Biova gondos tételválasztással garantál.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A chilinövényeket olyan táblákon termesztik, ahol a csípősségi tartomány egyértelműen 20 001–100 000 Scoville közé esik. A betakarítás után a hüvelyeket kíméletesen szárítják, majd finomra vagy pehelyesen őrlik, így jól szórható por jön létre nagy kiszerelésű és kiskereskedelmi változatokhoz.

Jellemzők

Kb. 30 000–40 000 Scoville értékével ez a chili jóval erősebb a klasszikus fűszerpaprikánál, és a közepes–erősebb csípősségi kategóriába tartozik. Élénkpiros színe és finom, enyhén pehelyszerű szemcsézete látványos megjelenést ad szószoknak, fűszerkeverékeknek és pácoknak, miközben az egységes Biova-minőség megkönnyíti az állandó receptúrák tartását.

Különbségek származás és feldolgozás szerint

A különböző termőterületekről származó chilik csípősségben, aromában és színintenzitásban is eltérnek. Az indiai áru kiegyensúlyozott arányt kínál gyümölcsösség és fűszeresség között, megbízható csípősségi szinttel, míg a Biova minőségorientált feldolgozása jó adagolhatóságot és reprodukálható eredményeket biztosít az élelmiszeripari felhasználásban.

Íz és illat

Érzékszervileg a fűszer határozottan csípős, meleg, fűszeres jegyekkel és finom kesernyés árnyalattal. Illata jellegzetesen chilis, aromás és tiszta, és más fűszerekkel kombinálva sok sós étel fűszerességét erősíti anélkül, hogy elnyomná azok saját ízét.

Felhasználási javaslatok

• Chili con carne, pörkölt, darált húsos és párolt ételek fűszerezéséhez
• Csípős levesekhez, egytálételekhez, szószokhoz, BBQ-rubokhoz és pácokhoz
• Tojásételek, mártogatósok, zöldséges serpenyős fogások és vegán ételek ízesítésére

Termékjellemzők

• Származási ország: India
• Szemcseméret: Finom / pehelyes
• Szín: Piros