Cayenne chilipehely mag nélkül, durva, piros 10 000–15 000 SHU

Termékleírás

Ismerje meg a cayenne chilit élénkpiros, durván tört, mag nélküli chilipehelyként, kb. 10 000–15 000 Scoville csípősséggel. A gondosan válogatott hüvelyeket a Biova egységes, professzionális fűszer-minőségű termékké dolgozza fel.

A kb. 1–3 mm-es, granulált szemcseméret pontos adagolást és egyenletes csípősségeloszlást biztosít az ételben. A magok nagyfokú eltávolítása tiszta, kevésbé keserű ízt eredményez, ami különösen vonzóvá teszi a terméket a konyhák, vendéglátóhelyek és kézműves manufaktúrák számára.

Legyen szó chili con carne-ról, egytálételekről, szószokról vagy grill fűszerkeverékekről (rub), a cayenne chili sokoldalúan használható, és határozott, meleg csípősséget ad az ételeknek. Dipekben, zöldséges serpenyős ételekben vagy tálakban (bowls) is praktikus megoldás a Biova durván tört pehely formájában, kilós kiszerelésben.

Származás

A chilik Kínából származnak, ahol a meleg, napfényben gazdag klíma egyenletes érlelést biztosít. Így alakul ki az intenzív piros szín és az állandó csípősségi szint, amelyet a Biova rendszeresen ellenőriz.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A cayenne hüvelyek alacsony bokrokon nőnek, és teljes érésben takarítják be őket. Szárítás után kíméletesen durvára törik, amíg el nem érik a kívánt, 1–3 mm-es szemcseméretet, és a magokat nagyrészt eltávolítják.

Jellemzők

A finom porral szemben ezek a granulált, durván tört chilipehelyek megőrzik szerkezetüket és harapósságukat, a csípősséget és az aromát pedig fokozatosan adják le. Az erőteljes piros szín látványos díszítőelem, míg a Biova kilós nagycsomagolása hatékony megoldást kínál professzionális felhasználóknak.

Különbségek származás és feldolgozás szerint

A termesztési területtől függően a cayenne chili aromája és csípőssége változhat; a kínai áru megbízható, 20 001–100 000 SHU közötti csípősségi kategóriájáról ismert. A kontrollált szárítás és a célzott, mag nélküli darálás különbözteti meg ezt a Biova terméket az egyszerű, erősen porított chilikeverékektől.

Íz és illat

A cayenne chili közvetlen, tüzes csípősséget ad, enyhén füstös és visszafogottan kesernyés jegyekkel. Illata jellegzetesen fűszeres-chilis, és a durva szerkezetnek köszönhetően főzés közben is jól megmarad a szín és az aroma.

Felhasználási javaslatok

• Chili con carne, pörkölt, darált húsos és egytálételek fűszerezése konyhákban és vendéglátásban
• Szószok, dipek, pácok és grill fűszerkeverékek (rubok) csípősebbé tétele húsokhoz, halhoz vagy zöldségekhez
• Tojásételek, zöldséges serpenyős fogások, vegán tálak ízesítése és piros chilipehellyel való dekoratív megszórása

Termékspecifikáció

• Származási ország: Kína
• Szemcseméret: durván tört, kb. 1–3 mm, granulált / durva
• Szín: piros