Dán füstölt tengeri só, durva szemcse 1–3 mm

Termékleírás

Ez a dán füstölt só 1–3 mm szemcseméretű, durva tengeri sógranulátum, amelyet hagyományosan bükkfán, hideg füstöléssel érlelnek. A barna kristályok a természetes tengeri só tisztaságát egyértelmű, északi hangulatú füstös aromával ötvözik.

A hosszan tartó, alacsony hőmérsékletű hideg füstölésnek köszönhetően a só szerkezete változatlan marad, miközben egyenletesen átveszi a bükkfa füstjének illatát. A Biova nem használ csomósodásgátlót és adalékanyagokat, így teljesen természetes füstölt sót kap, jól adagolható, durva szemcsékkel.

A kreatív konyhában ezzel a füstölt sóval a vegán és vegetáriánus fogásokat éppúgy kiemelheti, mint a klasszikus grill- és BBQ-specialitásokat. Legyen szó befejező sózásról, pácokról vagy rub fűszerkeverékekről – már néhány szem is karakteres, füstös ízt ad.

Származás

A füstölt só Dániában készül, ahol a füstölés a skandináv tengerparti konyha szerves része. A kis gyártási tételek egyenletesen magas minőséget és hiteles aromát biztosítanak.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

Alapként válogatott tengeri só szolgál, amelyet a füstölőkamrában körülbelül 160 órán át bükkfán, hidegen füstölnek, és rendszeresen átforgatnak. Az 1–3 mm-es, granulált szemcseméret ideális a vendéglátás, az élelmiszeripari kézműves műhelyek és a sóőrlők számára.

Különlegességek

A Biova füstölt sójának jellegzetessége a hosszú füstölési idő és a tiszta bükkfa, amelyek intenzív, mégis kiegyensúlyozott füstös aromát adnak. A barna, durva szerkezet és az adalékanyagok mellőzése tökéletesen illeszkedik a természetes fűszerezési koncepciókhoz.

Eredet és feldolgozás sajátosságai

Az aromával ízesített füstölt sókkal szemben ez a dán füstölt só kizárólag valódi bükkfafüstöléssel készül. A hagyományos hideg füstölés megőrzi a kristályszerkezetet, és összetett, több rétegű ízprofilt eredményez.

Íz és illat

Érzékszervileg intenzív, tiszta füstös illat jellemzi, amely a frissen füstölt ételekre emlékeztet. Ízében határozott, sós fűszeresség találkozik a mély, telt bükkfafüst-aromával, amelyet a durva szemcseméretnek köszönhetően pontosan lehet adagolni.

Felhasználási javaslatok

• Vegán és vegetáriánus ételek, például zöldségserpenyők, egytálételek vagy szójatermékek ízesítésére.
• Befejező sóként grillezett húsokhoz, burgerekhez, steakekhez, halhoz vagy BBQ-jellegű héjában sült burgonyához.
• Pácokhoz, rub fűszerkeverékekhez, mártogatósokhoz és szószokhoz, hogy füstös karaktert adjon grillételeknek, leveseknek vagy snackeknek.

Termékspecifikáció

• Származási ország: Dánia
• Szemcseméret: 1–3 mm granulátum, granulált / durva
• Szín: Barna
• Sótípus: Tengeri són alapuló füstölt só
• Tömeg egységenként: kb. 1,05 kg ömlesztett áru
• Csomagolás típusa: Továbbfeldolgozásra vagy átcsomagolásra szolgáló egység