Dark pink kristálysó granulátum 1–3 mm

Termékleírás

Pakisztánból származó, természetes kristálysó markáns dark pink színnel és egyenletes, 1–3 mm szemcsemérettel. A rózsaszín kősó mindennapi asztali sónak és professzionális felhasználásra, vendéglátásban és élelmiszeriparban egyaránt alkalmas.

A kíméletes, tisztán mechanikus feldolgozásnak köszönhetően a természetes kősó adalék- és csomósodásgátló-mentes marad. A Biova állandó minőségre és homogén szemcseméretre törekszik, így a durva só ideális fűszermalmokba, nagy kiszerelésben való értékesítésre és fűszerkeverékek további feldolgozásához.

A konyhában sokoldalúan használható – az asztali utánsózástól a pácokon és rub fűszerkeverékeken át egészen a dekoratív felhasználásig. Átlátszó malmokban, sótálkákban vagy ajándékcsomagokban a dark pink granulátum látványos megjelenést ad, és tiszta, harmonikus sóízzel emeli ki az ételeket.

Eredet

A kősó a pakisztáni Pandzsáb tartomány sóhegységéből származik, mintegy 200 kilométerre a Himalájától délnyugatra. A száraz éghajlat és a geológiai adottságok különösen tiszta, természetes terméket eredményeznek, amely megfelel a Biova kősóival szemben támasztott elvárásainak.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

Klasszikus kősóként a kristálysót mélyművelésű bányákban fejtik. A sóereket mechanikusan fejtik, törik, tisztítják, majd 1–3 mm szemcseméretű granulátummá őrlik, mielőtt a Biovánál élelmiszer-minőségben csomagolják.

Jellemzők

Az intenzív dark pink szín kizárólag a kőzetben természetesen jelen lévő vas-oxidnak köszönhető. Durva, granulált formájában a természetes kősó ideális fűszermalmokba, dekorációs célokra, nagy kiszerelésben és a Biova fűszerkeverékeinek további feldolgozásához.

Eredet és feldolgozás – különbségek

A tengeri sóval ellentétben ez a só ősi, a hegységben zárt telepekből származik. A kíméletes, mechanikus feldolgozás megőrzi a természetes kristályszerkezetet, így finomítatlan kősó jön létre csomósodásgátlók és adalékanyagok nélkül.

Íz és illat

Érzékszervileg a kristálysó enyhe, tiszta sóízt mutat, amely kiemeli az ételek ízét anélkül, hogy elnyomná azokat. Mellékízek és illat tekintetében semleges, ezért kiválóan használható a kifinomult konyhában, kiegyensúlyozott fűszerkeverékekhez és a mindennapi főzéshez.

Felhasználási javaslatok

• Durva asztali sónak malomban vagy szórófejes tartóban, utánsózáshoz
• Fűszerkeverékekhez, pácokhoz, rubokhoz és sókéreg készítéséhez konyhában és vendéglátásban
• Dekoratív rózsaszín kősóként átlátszó malmokban, sótálkákban vagy ajándékszettekben

Termékspecifikáció

• Származási ország: Pakisztán
• Szemcseméret: granulátum, kb. 1–3 mm
• Szín: dark pink, rózsaszíntől sötétrózsaszínig