Durva Holt-tengeri tengeri só 2–4 mm, Jordánia

Termékleírás

A Biova Holt-tengeri tengeri sója a jordániai Holt-tengerből származik, és durva, fehér, 2–4 mm szemcseméretű granulátum formájában kapható. A természetes, tiszta tengeri só adalékanyagoktól mentes, alacsony nedvességtartalmának köszönhetően jól szórható.

A kíméletes nyerésnek és a durva szemcséjű tengeri sóvá történő granulálásnak köszönhetően a kristályok természetes szerkezete nagyrészt megmarad. A kb. 1,05 kg-os egységekben kínált nagy kiszerelés ideális a konyhák, vendéglátóhelyek és manufaktúrák számára, amelyek egyenletesen magas minőségű tengeri sót keresnek.

Felhasználáskor a Holt-tengeri só meleg és hideg ételeket egyaránt finomít – leveseket, zöldségeket, hús- és halételeket, tésztákat és salátákat. A durva granulátum tökéletes só- és fűszermalmokba, és rugalmas adagolást tesz lehetővé főzéskor és utólagos ízesítéskor.

Eredet

Ezt a tengeri sót a jordániai Holt-tengernél nyerik, egy mintegy 400 méterrel tengerszint alatti medencében, forró, száraz klímával és erős párolgással. A zárt fekvés és a tiszta levegő tartósan magas sókoncentrációt és állandó minőséget biztosít a Biova tengeri sói számára.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

A Holt-tenger ásványi anyagokban gazdag vize sekély párologtató medencékbe kerül, ahol kizárólag a nap ereje sűríti be. A kristályosodás után a sókéreg mechanikus úton kerül betakarításra, majd megmossák, kíméletesen megszárítják, végül 2–4 mm szemcseméretű, durva granulátummá szitálják – kémiai adalékanyagok és csomósodásgátlók nélkül.

Különlegességek

Ennek a tengeri sónak jellegzetessége a durva szemcseméret, a tiszta fehér szín és a 100%-ban természetes, tiszta minőség. Granulált, tört sóként különösen alkalmas malmokhoz, és lehetővé teszi az egyéni adagolást; a Biova kb. 1,05 kg-os nagy kiszerelése ideális nagy felhasználók és jól szervezett készletezés számára.

Eredet és feldolgozás sajátosságai

A nyílt óceánokból származó tengeri sókkal szemben ez a só a Holt-tenger zárt medencéjében keletkezik, ahol a rendkívül magas párolgás határozza meg az ásványianyag-összetételt. A nagyrészt mechanikus, finomítatlan feldolgozás megkülönbözteti az iparilag előállított étkezési sóktól, és megőrzi a jordániai tengeri só eredeti karakterét.

Íz és illat

Érzékszervileg a Holt-tengeri só tiszta, kellemesen sós, letisztult, semleges ízprofillal. Szagtalan, nem nyomja el az ételek saját ízét, miközben a durva kristályok egyenletesen oldódnak fel a folyadékokban és az ételekben.

Felhasználási javaslatok

• Só- és fűszermalmok töltésére a mindennapi konyhai és vendéglátóipari használathoz
• Főzővíz sózására tésztához, zöldségekhez, burgonyához, hüvelyesekhez és gabonafélékhez
• Pácokhoz, száraz fűszerkeverékekhez, valamint grillezett, sült vagy párolt ételek utólagos sózásához

Termékjellemzők

• Származási ország: Jordánia
• Szemcseméret: granulátum, kb. 2–4 mm, granulált / durva
• Szín: fehér