Egész bio kardamom Naturland, zöld hüvely 1,05 kg

Termékleírás

A Biova Naturland minősítésű bio kardamomja egész, zöld hüvelyekből áll, meleg, fűszeres, enyhén édeskés aromával. A gondosan szárított termések megvédik az érzékeny magokat, így megőrzik a kardamomra jellemző, összetett fűszerprofilt.

Az ellenőrzött ökológiai gazdálkodás, a Naturland irányelvei szerinti termesztés és a kíméletes feldolgozás magas illóolaj-tartalmat biztosít. Tiszta, bevizsgált, adalékanyagoktól mentes bio fűszert kap a Biovától, professzionális és otthoni konyhák számára egyaránt.

Az egész kardamomhüvelyek ideálisak forró italok, édes péksütemények, valamint fűszeres rizs- és currys ételek ízesítésére. Recepttől függően használhatja a hüvelyeket egészben, vagy frissen megtörheti a magokat a pontosan adagolható kardamom-aroma érdekében.

Eredet

A kardamom Dél- és Délkelet-Ázsia trópusi, magas páratartalmú, állandóan meleg éghajlatú régióiból származik. A növények félárnyékban, humuszban gazdag talajon fejlődnek a legjobban, ami kiegyensúlyozott, sokrétű aromát ad a hüvelyeknek.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A kardamomnövényeket ökológiai gazdálkodásban, szintetikus növényvédő szerek nélkül termesztik. Az érett hüvelyeket kézzel szedik, kíméletesen szárítják, válogatják, majd egész hüvelyként praktikus, kb. 1,05 kg-os zsákokba csomagolják.

Különlegességek

Az őrölt kardamommal szemben az egész hüvelyekben az illóolajok lényegesen tovább megmaradnak. A Naturland tanúsítás a teljes értéklánc mentén magas ökológiai és szociális sztenderdeket garantál.

Különbségek eredet és feldolgozás szerint

A termesztési területtől függően a kardamom aromája a friss, citrusos jegyektől a meleg, gyantás tónusokig terjedhet. A Biova által alkalmazott szárítási és tárolási eljárások, valamint a tételek gondos kiválasztása döntően befolyásolják az aroma intenzitását és finomságát.

Íz és illat

Az egész kardamomhüvelyek intenzíven, melegen és enyhén édeskésen illatoznak, citrusos, eukaliptuszos és finoman gyantás jegyekkel. Ízük aromásan fűszeres és kellemesen friss, különösen harmonikus tejjel, cukorral és krémes összetevőkkel kombinálva.

Felhasználási javaslatok

• Chai, kávé, tea, forralt bor és más forró italok ízesítésére
• Édes péksüteményekhez, desszertekhez, tejberizshez, zabkásához vagy gyümölcskompóthoz
• Fűszerként currykbe, rizsételekbe, egytálételekbe, valamint zöldség- vagy húsos pácokba

Termékspecifikáció

• Származási terület: trópusi termesztőkörzetek (Dél- és Délkelet-Ázsia)
• Szemcseméret: egész hüvely
• Szín: zöldes–zöldesbarna
• Egység tömege: kb. 1,05 kg-os zsák
• Terméktípus: egész bio fűszer, Naturland tanúsítvánnyal