Egész bio szegfűszeg, 1,4 cm

Termékleírás

A Biova bio szegfűszeg ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származik Srí Lankáról, és egész, körülbelül 1,4 cm hosszú szegfűszegként kerül forgalomba. A szárított, barna bimbók intenzív, meleg-fűszeres aromát adnak a professzionális konyhának és a vendéglátásnak.

A gondosan válogatott alapanyag és a kíméletes szárítás révén egyenletesen magas minőségű, kilogrammos kiszerelésű nagycsomaghoz jut. Az egész bio szegfűszeg tovább megőrzi illóolajait, így főzés közben lassan bontakozik ki az aromája, és pontosan adagolható.

Felhasználáskor a szegfűszeg édes és sós ételekben egyaránt jól teljesít, a lassan párolt fogásoktól a forró italokig. Főzés után az egész szemek könnyen eltávolíthatók, ami különösen praktikussá teszi nagy felhasználók, vendéglátóhelyek és nagyobb készletek számára.

Eredet

A szegfűszeg túlnyomórészt Srí Lankáról származik, amely hagyományos termesztőkörzet trópusi éghajlattal és termékeny talajjal. Ezek a feltételek lassú érlelést biztosítanak a bimbóknak, és támogatják a Biova állandó minőségét.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A szegfűszegfákat bio irányelvek szerint, szintetikus növényvédő szerek nélkül termesztik. A zárt virágbimbókat kézzel szedik, majd napon vagy levegőn, kíméletesen szárítják, amíg kemények, barnák és jól tárolhatók nem lesznek.

Jellemzők

Barna, egész szegfűszegből álló termékről van szó „darabos / egész” szemcsemérettel, amely ideális a nagyobb fűszerfelhasználású üzemek számára. A Biova nagy kiszerelése gazdaságos felhasználást tesz lehetővé, támogatja a pontos adagolást, és megkönnyíti a szegfűszeg eltávolítását a főzés után.

Eredet és feldolgozás sajátosságai

A Srí Lankáról származó szegfűszeg intenzíven fűszeres, finoman édeskés aromájáról ismert, amely eltérhet más termőhelyek ízvilágától. A kíméletes szárítás és a gondos válogatás csökkenti a törmeléket, megőrzi a jellegzetes barna színt, és magas illóolaj-tartalmat biztosít.

Íz és illat

Az egész szegfűszeg erőteljes, meleg-fűszeres, enyhén édeskés ízt ad. Illata intenzív, illóolajos, és a karácsonyi süteményekre, forralt borra, puncsra és a téli konyhára emlékeztet; már néhány szem is elegendő az ételek és italok határozott ízesítéséhez.

Felhasználási javaslatok

• Párolt ételekhez, egytálételekhez, alaplevekhez és szószokhoz, hús- és zöldségételek főzéséhez
• Forró italokhoz, például forralt borhoz, puncshoz, teához vagy ízesített kávéhoz, háztartási és vendéglátó felhasználásra
• Sütemények, kompótok, csatnik, befőtt gyümölcsök és zöldségek fűszerezéséhez, valamint tartósító alapokhoz

Termékspecifikáció

• Származási ország: Srí Lanka
• Szemcseméret: Darabos / egész
• Szín: Barna