Egész bio szegfűszeg Naturland, Sri Lanka, 1,05 kg

Termékleírás

A Biova bio szegfűszege egész, kíméletesen szárított rügyekből áll, Naturland-minősítésű, Srí Lankán működő ültetvényekről. A sötétbarna bimbók meleg, intenzíven fűszeres illatot árasztanak, és ideálisak ételek és italok természetes ízesítésére.

A gondos betakarításnak és a kíméletes szárításnak köszönhetően a bio szegfűszegben nagyrészt megmaradnak az illóolajok, ami kerek, erőteljes aromájú ízprofilt ad. Az egész forma rugalmas adagolást tesz lehetővé, és a szemek a főzés után könnyen eltávolíthatók.

A konyhában az egész szegfűszeg sokoldalúan használható – egytálételekben, currykben, kompótokban, süteményekben, de puncsokban és teákban is. Így kevés ráfordítással mélyebb, fűszeresebb ízt vihet receptjeibe a Biova bio szegfűszeggel.

Eredet

A szegfűszeg trópusi, meleg és nedves klímájú területekről származik; a Biova bio szegfűszeget Srí Lankáról szerzi be. Itt a szegfűszegfák ideális körülmények között, lassan növekedve tudnak magas aromatartalmat kialakítani.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A szegfűszegfákat ökológiai gazdálkodásban, szintetikus növényvédő szerek nélkül nevelik. A még zárt virágbimbókat kézzel szedik, majd kíméletesen, levegőn vagy napon szárítják.

Jellemzők

A Biova egész bio szegfűszege különösen aromatartó, mivel az illóolajok a bimbó belsejében védve maradnak. A Naturland-tanúsítás az EU bio-előírásain túlmutató, szigorúbb fenntarthatósági és szociális követelményeket is garantál.

Különbségek eredet és feldolgozás szerint

A termesztési régiótól függően a szegfűszeg csípőssége, édessége és illóolaj-tartalma is változik. Az állandó páratartalmú trópusi területek és a kíméletes szárítás különösen aromás minőséget adnak, mint amilyen a Srí Lankáról származó bio szegfűszeg.

Íz és illat

Az egész szegfűszeg intenzíven fűszeres, meleg illatáról ismerhető fel, enyhén édeskés és borsos jegyekkel. Ízében erőteljes, aromás és kissé csípős, ezért már néhány bimbó is határozottan megfűszerezi az ételt.

Felhasználási javaslatok

• Forralt bor, puncs, chai tea és más forró italok ízesítésére
• Ragukhoz, egytálételekhez, currykhez, pácokhoz és savanyúságokhoz
• Süteményekhez, például mézeskalácshoz, fűszeres és gyümölcsös süteményekhez, kompótokhoz vagy desszertmártásokhoz

Termékadatok

• Származási ország: Srí Lanka
• Szemcseméret: egész virágbimbók (egész)
• Szín: sötétbarna–vörösesbarna
• Tömeg eladási egységenként: kb. 1,05 kg-os tasak
• Terméktípus: bio szegfűszeg, egész, Naturland-minősítéssel