Egész fahéjvirág 3–6 mm, Kína

Termékleírás

Fedezze fel a fahéjvirágot, mint illatos alternatívát a klasszikus fahéj helyett. A kínai kassziafahéjfa szárított bimbói 3–6 mm-esek, megjelenésükben az apró szegfűszegre emlékeztetnek, és meleg, fahéjasan édeskés aromát árasztanak.

A kíméletes szárításnak és a gondos válogatásnak köszönhetően a Biova egyenletes méretű, egész fahéjbimbókat kínál állandó minőségben. A természetes fahéjvirágok adalékanyag-mentesek, egységes szemcseméretüknek köszönhetően pedig pontosan adagolhatók.

Édes és sós ételekben egyaránt finom fűszert adnak a süteményeknek, desszerteknek, forró italoknak vagy lassan párolt fogásoknak. Egészben is főzhetők, majd eltávolíthatók, vagy igény szerint mozsárban összetörve fűszerkeverékekhez is felhasználhatók.

Származás

A fahéjvirágok Kína válogatott termőterületeiről származnak, ahol a meleg, párás klíma különösen harmonikus kasszia-aromát eredményez. A Biova megbízható eredetre és egyenletes minőségre törekszik ezeknél a barna bimbóknál.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A fahéjbimbókat közvetlenül a virágzás előtt szedik, amikor az illóolaj-tartalom különösen kiegyensúlyozott. Ezután kíméletesen, levegőn szárítják, majd méret szerint válogatják, hogy a kb. 3–6 mm-es szemcseméretet biztosítsák.

Jellemzők

Az őrölt fahéjhoz képest az egész fahéjvirágok enyhébbek, kevésbé tolakodóak, és aromájuk tovább megmarad. Megjelenésük hasonlít a szegfűszegre, ízük azonban eltér. A Biova nagy hangsúlyt fektet a tiszta bimbókra, az egyenletes színre és a jól adagolható szemcseméretre.

Különbségek származás és feldolgozás szerint

Kínán belül a kassziafahéj-bimbók intenzitása és olajtartalma régiónként kissé eltérhet. Döntő szerepe van a betakarítás időpontjának és a kíméletes szárításnak; az egységes válogatás megkönnyíti a felhasználást fűszerkeverékekben és az őrlés során.

Íz és illat

A fahéjvirágok illata meleg, fahéjas és enyhén édeskés, anélkül hogy tolakodó lenne. Ízükben finom fűszeresség és jellegzetes kassziajegy jelenik meg, de enyhébben, mint a klasszikus fahéjnál, így édes és sós fogásokhoz egyaránt jól illenek.

Felhasználási javaslatok

• Főzéshez kompótokba, tejberizsbe, puncsba vagy forralt borba, majd könnyen eltávolítható
• Karácsonyi sütemények, desszertek és torták fűszerezéséhez, egészben vagy mozsárban összetörve
• Aromás összetevőként currykben, keleti fűszerkeverékekben és párolt ételekben

Termékadatok

• Származási ország: Kína
• Szemcseméret: egész bimbók, kb. 3–6 mm
• Szín: barna