Egész fahéjvirág 3–6 mm

Termékleírás

Ismerje meg a fahéjvirágot, a kínai kassziafahéjfa egész, szárított bimbóit. A kb. 3–6 mm-es, barna virágok megjelenésükben a szegfűszegre emlékeztetnek, és meleg, fahéjasan édeskés illatot árasztanak.

A kíméletes szárításnak és a gondos válogatásnak köszönhetően a Biova egyenletes szemcseméretet kínál, amely pontos adagolást tesz lehetővé. A természetes fahéjbimbók adalékanyagok nélkül készülnek, tiszta, aromastabil fűszert adva a kreatív konyhának.

Az egész fahéjvirág sokoldalúan használható édes és sós ételekben egyaránt, például süteményekben, desszertekben, forró italokban vagy lassan párolt fogásokban. Egészben is főzhető, majd eltávolítható, vagy igény szerint mozsárban összetörhető, hogy a finom fahéjvirág-aromát célzottan vigye az ételbe.

Származás

A fahéjvirág Kína gondosan kiválasztott termőterületeiről származik, ahol a nedves, meleg klíma elősegíti az intenzív, mégis harmonikus kasszia-aroma kialakulását. A Biova a megbízható eredetre és az állandó minőségre helyezi a hangsúlyt.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A fahéjbimbókat közvetlenül a nyílás előtt szedik, amikor az illóolaj-tartalom különösen kiegyensúlyozott. Ezt követően kíméletesen, levegőn szárítják, majd méret szerint válogatják, hogy a kb. 3–6 mm-es szemcseméretet biztosítsák.

Jellemzők

Az őrölt fahéjhoz képest az egész fahéjvirág aromája enyhébb és finomabb, és hosszabb ideig megőrzi illatát. Megjelenésük hasonlít a szegfűszegre, ízük azonban jól elkülönül; a Biova ügyel az egyenletes barna színre, a tiszta bimbókra és a jól adagolható szemcseméretre.

Különbségek származás és feldolgozás szerint

A kínai régiótól függően a kassziafahéj-bimbók enyhén eltérhetnek intenzitásban és olajtartalomban. Döntő a gondos, optimális érési állapotban végzett betakarítás és a kíméletes szárítás, amely megőrzi a jellegzetes aromát, és megkönnyíti felhasználásukat fűszerkeverékekben.

Íz és illat

A fahéjvirág meleg, fahéjas, enyhén édeskés illatú, anélkül hogy tolakodó lenne. Ízében finom fűszerességet és jellegzetes kassziajegyeket mutat, enyhébb, mint a klasszikus fahéj, így édes és sós fogásokhoz is jól illik.

Felhasználási javaslatok

• Főzéshez kompótba, tejberizsbe, puncsba vagy forralt borba, majd eltávolítható
• Karácsonyi sütemények, desszertek és torták fűszerezésére, egészben vagy mozsárban összetörve
• Aromás összetevőként currykben, keleti fűszerkeverékekben és párolt ételekben

Termékadatok

• Származási ország: Kína
• Szemcseméret: egész bimbók, kb. 3–6 mm
• Szín: barna