Egész Naturland bio szegfűszeg

Termékleírás

A Naturland-minősítésű, Srí Lankáról származó bio szegfűszeg egész, kíméletesen szárított rügyek formájában kerül a csomagba, intenzíven fűszeres aromával. A sötétbarna virágbimbók ideálisak ételek és italok természetes ízesítésére.

A gondos kézi betakarításnak és a lassú szárításnak köszönhetően a bio szegfűszegben nagyrészt megmaradnak az illóolajok, ami kerek, rendkívül aromás ízprofilt eredményez. A Biova nagy hangsúlyt fektet az átlátható eredetre és az ellenőrzött ökológiai gazdálkodásra.

A konyhában az egész szegfűszeg sokoldalúan használható – pörköltekhez, currykhez, kompótokhoz, süteményekhez, de puncsba, teába vagy forralt borba is. Néhány szem bio szegfűszeggel könnyedén mélyebb, fűszeresebb ízt adhat receptjeinek.

Származás

A szegfűszeg trópusi, meleg és párás éghajlatú területekről származik; a Biova bio szegfűszege Srí Lankáról érkezik. Itt a szegfűszegfák ideális körülmények között, lassan növekedve fejleszthetnek ki különösen intenzív aromát.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A szegfűszegfákat ökológiai gazdálkodásban, szintetikus növényvédő szerek nélkül nevelik. A még zárt virágbimbókat kézzel szedik, majd kíméletesen, levegőn vagy napon szárítják.

Különlegességek

A Biova egész bio szegfűszege különösen jól tartja az aromáját, mivel az illóolajok a bimbó belsejében védve maradnak. A Naturland-tanúsítás az EU bio-előírásain túlmutató, szigorúbb fenntarthatósági és szociális követelményeket is garantál.

Különbségek származás és feldolgozás szerint

A termesztési régiótól függően a szegfűszeg csípőssége, édessége és illóolaj-tartalma is változhat. A trópusi, állandó páratartalmú termőhelyek és a kíméletes szárítás különösen aromás minőséget adnak, mint amilyen a Srí Lankáról származó bio szegfűszeg is.

Íz és illat

Az egész szegfűszeg intenzíven fűszeres, meleg illatú, enyhén édeskés és borsos jegyekkel. Ízében erőteljes, aromás és enyhén csípős, ezért már néhány bimbó is határozottan megfűszerezi az ételt.

Felhasználási javaslatok

• Forralt bor, puncs, chai tea és más forró italok fűszerezéséhez
• Pörköltekhez, egytálételekhez, currykhez, pácokhoz és savanyúságokhoz
• Süteményekhez, például mézeskalácshoz, fűszeres kevert sütikhez, gyümölcsös pitékhez, kompóthoz vagy desszertmártásokhoz

Termékjellemzők

• Származási ország: Srí Lanka
• Szemcseméret: egész virágbimbók (egész)
• Szín: sötétbarna–vörösesbarna