Egész verbéna bors, Vietnam

Termékleírás

A vietnámi verbéna bors enyhe csípősségű fűszer, friss citrusos jegyekkel és finom kesernyés tónusokkal. Az egész borsszemek illatukban a citromverbénára emlékeztetnek, és tiszta, citromos karaktert adnak funkcionális élelmiszereknek és étrend-kiegészítőknek.

A Biova 1 kg-os nagy kiszerelésű, durva darabos formájának köszönhetően a bors rugalmasan őrölhető durvától a finomig, és pontosan az adott gyártási folyamathoz igazítható. Gondosan válogatott tételek és a Biova egységes minőségbiztosítása segítik az állandó érzékszervi minőség fenntartását.

Termékfejlesztésben a verbéna bors sokoldalúan használható – porkeverékekben és italporokban, kapszulákban, valamint granulált étrend-kiegészítőkben egyaránt. Citromos-borsos ízvilága jól harmonizál gyógynövényekkel, citrusfélékkel és más fűszerekkel, és egyértelműen eltér a klasszikus fekete bors karakterétől.

Származás

A borsszemek Vietnamból származnak, meleg, többnyire trópusi termőterületekről, magas napsütéses óraszámmal. A jó vízelvezetésű talajok elősegítik az illóolajok kialakulását és a jellegzetes citrusos aromát.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A növényeket konvencionális módon termesztik, és az optimális érettségi állapotban többnyire kézzel takarítják be. Ezt követően a bogyókat mérsékelt hőmérsékleten szárítják, tisztítják, válogatják, majd egész, darabos formában 1 kg-os egységekbe töltik ipari felhasználásra.

Különlegességek

A klasszikus borshoz képest ez a változat frissebb, citrusosabb aromaprofillal és enyhébb csípősséggel rendelkezik. A darabos forma ipari nagy kiszerelésben lehetővé teszi az igény szerinti őrlést közvetlenül a gyártás során, és megkönnyíti a beépítést por-, kapszula- és granulátum-receptekbe.

Eltérések származás és feldolgozás szerint

A termesztési magasságtól és a mikroklímától függően a citrusos jegyek intenzitása és a kesernyés aromák erőssége enyhén változhat. A Biova egységes feldolgozási lépései és minőségellenőrzései támogatják a következetes érzékszervi minőség fenntartását.

Íz és illat

Illatában a friss citromos és verbéna jegyek dominálnak, a háttérben visszafogott borsos csípősséggel. Kóstoláskor enyhe csípősség, finom kesernyés tónusok és tiszta, citrusos lecsengés érezhető.

Felhasználási javaslatok

• Étrend-kiegészítő kapszulák, tabletták és granulátumok ízesítése citromos-borsos karakterrel
• Felhasználás poralapú keverékekben, például italporokban, szuperfood- és vitamin-mixekben a funkcionális élelmiszeriparban
• Szeletek, instant termékek és egyéb ipari receptek aromásítása citrusos-borsos profillal

Termékspecifikáció

• Származási ország: Vietnam
• Szemcseméret: darabos / egész, ipari nagy kiszerelés
• Szín: barna–sötétbarna, borsra emlékeztető