Egész verbéna bors

Termékleírás

A vietnámi verbéna bors enyhe csípősségű borsféle friss citrusos jegyekkel és finom kesernyés tónusokkal. Az egész borsszemek illata a citromverbénára emlékeztet, és tiszta, citromos hangsúlyokat ad a funkcionális élelmiszereknek és étrend-kiegészítőknek.

A Biova 1 kg-os nagy kiszerelésében, durva darabok formájában szállított bors rugalmasan őrölhető durvától a finomig, így pontosan az adott gyártási folyamathoz igazítható. Gondosan válogatott tételek és a Biova egységes minőségbiztosítása segítik az állandó, megbízható érzékszervi minőség fenntartását.

Termékfejlesztésben a verbéna bors sokoldalúan használható – porkeverékekben és italporokban, kapszulákban, valamint granulált étrend-kiegészítőkben egyaránt. A citromos-borsos ízjegyek jól harmonizálnak a fűszernövényekkel, citrusfélékkel és más fűszerekkel, és egyértelműen eltérnek a klasszikus fekete bors karakterétől.

Eredet

A borsszemek Vietnámból származnak, meleg, túlnyomórészt trópusi termőterületekről, magas napsütéses óraszámmal. A jó vízelvezetésű talajok elősegítik az illóolajok kialakulását és a jellegzetes citrusos aromát.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A növényeket konvencionális módon termesztik, és optimális érettségi állapotban többnyire kézzel takarítják be. Ezt követően a bogyókat mérsékelt hőmérsékleten szárítják, tisztítják, válogatják, majd egész darabokként 1 kg-os egységekbe töltik az ipari felhasználás számára.

Jellemzők

A klasszikus borshoz képest ez a változat frissebb, citrusosabb aromaprofillal és enyhébb csípősséggel rendelkezik. A darabos forma nagy kiszerelésben lehetővé teszi az igény szerinti őrlést közvetlenül a gyártás során, és megkönnyíti a por-, kapszula- és granulátum-receptekbe való beillesztést.

Eredet és feldolgozás különbségei

A termesztési magasságtól és a mikroklímától függően a citrusos jegyek intenzitása és a kesernyés aromák erőssége enyhén változhat. A Biova egységes feldolgozási lépései és minőségellenőrzései hozzájárulnak a kiegyenlített, állandó érzékszervi minőséghez.

Íz és illat

Illatában a friss citrom- és verbéna-jegyek dominálnak, a háttérben visszafogott borsos csípősséggel. Kóstolva az enyhe csípősség, a finom kesernyés tónusok és a tiszta, citrusos lecsengés egyensúlya érvényesül.

Felhasználási területek

• Étrend-kiegészítő kapszulák, tabletták és granulátumok ízesítése citromos-borsos jegyekkel
• Felhasználás poralapú keverékekben, például italporokban, szuperfood- és vitamin-blendekben a funkcionális élelmiszeriparban
• Szeletek, instant termékek és egyéb ipari receptek aromásítása citrusos-borsos profillal

Termékspecifikáció

• Származási ország: Vietnam
• Szemcseméret: darabos / egész, nagy kiszerelés
• Szín: barna–sötétbarna, borsra emlékeztető