Eladó virágok | pehely | 0,5-2,0 mm

Miről van szó / Termékleírás

A Fiore di Sale egy különösen finom Fleur de Sel a Szicília északnyugati részén fekvő Trapani sókertjeiből. A gyengéd, fehér pelyhek 0,5–2,0 mm szemcsemérettel könnyen feloldódnak, és enyhe, harmonikus sós ízt kölcsönöznek az ételeknek. Prémium minőségű pehelysóként ideális az ételek végső ízesítésére közvetlenül az asztalnál.

A tengeri só természetes medencékben keletkezik, és hagyományos módszerekkel, kézzel kerül betakarításra. A nap és a szél hatására a só kíméletesen kristályosodik ki a felszínen, így alakul ki a jellegzetes, pelyhes szerkezet. A Biova nagy hangsúlyt fektet a kíméletes feldolgozásra, adalékanyagok hozzáadása nélkül, hogy a természetes termék eredeti minősége megmaradjon.

A konyhában a Fiore di Sale különösen sokoldalúan használható, legyen szó mediterrán ételekről, friss salátákról vagy grillezett zöldségekről és húsokról. A pelyhek jól adagolhatók, és finom befejezést adnak az ételeknek kellemes harapásérzettel. Használja ezt a Biova pehelysót elegáns asztali sóként, hogy ételeit célzottan és tudatosan kerekítse le.

Származás

A tengeri só Olaszországból származik, pontosabban Szicília hagyományos, trapaniai sólepárlóiból. A területet 1991 óta természetvédelmi területként tartják nyilván, ami kiemeli a sókertek különleges jelentőségét. Az erős napsütés, a lágy szellő és a tiszta tengervíz együttesen ideális feltételeket teremt egy kiváló minőségű Fleur de Sel kialakulásához.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

A nyerés sekély medencékben történik, ahol a tengervíz lassan elpárolog. Optimális éghajlati viszonyok mellett a felszínen finom sókristályok képződnek, amelyeket késő nyáron óvatosan, kézzel mernek le. Ezt követően a pelyheket kíméletesen szárítják, majd granulált, durva pehelysóként ömlesztett áru formájában töltik a Biova számára.

Különlegességek

Jellemző rá a világos fehér szín és a pelyhes, ugyanakkor granulált szerkezet 0,5–2,0 mm szemcsemérettel. A hagyományos étkezési sóhoz képest a Fiore di Sale íze enyhébb és kevésbé csípős. Pehelysóként ideális az utólagos fűszerezéshez, mivel lassan oldódik fel a nyelven, és nem nyomja el az aromákat.

Különbségek származásban és feldolgozásban

Az iparilag finomított sóval ellentétben ez a tengeri só nagyrészt természetes állapotában marad. A hagyományos kézi betakarítás és a kíméletes szárítás megőrzi a sópelyhek jellegzetes szerkezetét. A szicíliai származás, a különleges mikroklímával együtt, egyedi érzékszervi profilt kölcsönöz a terméknek, amely megkülönbözteti más régiók pehelysóitól.

Íz és illat

A Fiore di Sale enyhe, tiszta sós ízéről ismert, tolakodó kesernyés jegyek nélkül. A finom pelyhek kellemesen olvadnak a szájban, és kiemelik az ételek saját ízét. Illatában a só visszafogott és semleges, ahogyan az a kiváló minőségű tengeri sókra jellemző.

Lehetséges felhasználások

• Asztali sóként hús, hal és zöldség végső ízesítésére közvetlenül az asztalnál
• Saláták, carpaccio, bruschetta és mediterrán előételek ízének kerekítésére
• Finom befejezéshez grillezett ételeknél, tésztáknál, rizottónál vagy sütőben sült zöldségeknél

Termékspecifikáció

• Származási ország: Olaszország
• Szemcseméret: 0,5–2,0 mm, granulált / durva, pehelysó
• Szín: Fehér
• Sótípus: Tengeri só, Fiore di Sale / Fleur de Sel
• Kiszerelési egység: 1,05 kg ömlesztett áru egységenként