Eladó virágok | pehely | 0,5-2,0 mm

Miről van szó / Termékleírás

A Fiore di Sale egy különösen finom tengeri só a hagyományos, szicíliai, trapaniai sókertekből. A világosfehér, törékeny pelyhek 0,5–2,0 mm szemcsemérettel könnyen feloldódnak, és enyhe, harmonikus sósságot kölcsönöznek az ételeknek. Magas minőségű pehelysóként ideális a fogások végső ízesítésére közvetlenül az asztalnál.

A természetes tengeri sót a Biova számára sekély medencékben nyerik, ahol a tengervíz a nap és a szél hatására lassan elpárolog. A finom sópelyheket késő nyáron kézzel takarítják be, megszárítják, majd granulált, durva pehelysóként praktikus nagy kiszerelésben csomagolják. Így adalékanyagok nélküli, egyenletesen magas minőségű gourmetsót kap.

A konyhában a Biova Fiore di Sale különösen sokoldalú – a mediterrán ételektől a friss salátákon át egészen a grillezett zöldségekig és húsokig. A pelyhes szerkezet lehetővé teszi a pontos adagolást, és finom befejezést biztosít kellemes harapásérzettel. Használja a sópelyheket elegáns asztali sóként, hogy ételeit tudatosan és célzottan kerekítse le.

Származás

A tengeri só Olaszországból, pontosabban Szicília északnyugati részén, Trapani sólepárlóiból származik. Itt erős napsütés, állandó tengeri szellő és tiszta tengervíz uralkodik – ideális feltételek a kiváló minőségű pehelysóhoz. A régió híres hosszú sótermelő hagyományáról és az állandóan magas minőségről.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

Az előállítás sekély párologtató medencékben történik, amelyekben a tengervíz lassan besűrűsödik. Optimális éghajlat mellett a felszínen finom kristályok képződnek, amelyeket sóvirágként óvatosan, kézzel mernek le. Ezt követően a pelyheket kíméletesen megszárítják, és granulált, durva pehelysóként 1,05 kg-os nagy kiszerelésben töltik a Biova számára.

Különlegességek

Jellemző rá a világosfehér szín és a pelyhes, mégis granulált szerkezet 0,5–2,0 mm szemcsemérettel. A hagyományos étkezési sóhoz képest ez a pehelysó enyhébb és kevésbé csípős ízű. Lassan olvad el a nyelven, és úgy támogatja az aromákat, hogy nem nyomja el őket.

Különbségek a származásban és a feldolgozásban

Az iparilag finomított étkezési sóval ellentétben ez a szicíliai tengeri só nagyrészt természetes állapotában marad. A hagyományos kézi betakarítás és a kíméletes szárítás megőrzi a sópelyhek jellegzetes szerkezetét. A trapaniai régió különleges mikroklímája egyedi érzékszervi profilt kölcsönöz ennek a pehelysónak.

Íz és illat

A Biova Fiore di Sale enyhe, tiszta sós ízéről ismert, tolakodó kesernyés jegyek nélkül. A finom pelyhek kellemesen olvadnak a szájban, és kiemelik az ételek saját ízét. Illatában a tengeri só visszafogott és semleges, ahogyan az a kiváló minőségű fleur de sel esetében megszokott.

Lehetséges felhasználások

• Asztali sóként hús, hal és zöldség végső ízesítéséhez közvetlenül az asztalnál
• Saláták, carpaccio, bruschetta és más mediterrán előételek ízének kerekítésére
• Finom befejezéshez grillételeknél, tésztánál, rizottónál vagy sütőben sült zöldségeknél

Termékspecifikáció

• Származási ország: Olaszország
• Szemcseméret: 0,5–2,0 mm, granulált / durva, pehelysó
• Szín: Fehér
• Sótípus: Tengeri só, Fiore di Sale / Fleur de Sel
• Terméktípus: Élelmiszer, pehelysók, nagy kiszerelés
• Csomagolási egység: 1,05 kg-os nagy kiszerelés