Fekete fokhagyma granulátum, fermentált 1–3 mm, Spanyolország

Termékleírás

Fedezze fel a fokhagymát egészen új formában: mélyfekete, fermentált granulátumként, egyenletes, 1–3 mm-es szemcsemérettel. A Spanyolországban termesztett fokhagymát kíméletesen dolgozzák fel, így praktikus, könnyen használható fűszerként kerül a kreatív konyhákba.

A fermentálás során a fokhagyma enyhe, kissé édeskés aromát kap, kifejezett umami jegyekkel. A Biova granulátum jól szórható, könnyen adagolható, és nem tartalmaz hozzáadott aromákat vagy töltőanyagokat.

A fekete fokhagyma granulátum a konyhában rendkívül sokoldalúan használható – a hétköznapi fogásoktól a kifinomult gourmet ételekig. A fermentált fokhagymát főzés közben vagy a végső ízesítéshez is adhatja az ételhez, hogy különleges mélységet kapjon az íze.

Származás

A fokhagyma Spanyolországból származik, ahol a sok napsütés és az enyhe telek segítik a teljes, intenzív aroma kialakulását. Gondosan válogatott tételek garantálják az állandó Biova-minőséget.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A betakarítás után a fokhagymagerezdeket megtisztítják, majd több héten át, ellenőrzött hőmérséklet és páratartalom mellett fermentálják. Ezt követően kíméletesen szárítják, majd 1–3 mm szemcseméretű, egyenletes granulátummá őrlik.

Jellemzők

A fekete, fermentált fokhagyma jóval enyhébb, mint a friss fokhagyma, természetes édességet hordoz, aszalt gyümölcsökre és medvecukorra emlékeztető jegyekkel. A jól szórható Biova granulátum hosszú ideig eltartható, és kizárólag fokhagymát tartalmaz, adalékanyagok nélkül.

Különbségek származás és feldolgozás szerint

A spanyol fokhagyma kiegyensúlyozott aromájáról és stabil gerezdstruktúrájáról ismert, ami ideálissá teszi a fermentáláshoz. A hőmérséklet és páratartalom precíz szabályozása biztosítja az egyenletesen sötét színt és a harmonikus, umamiban gazdag ízprofilt.

Íz és illat

A granulátum enyhe, kissé édeskés ízt kínál, balzsamecetre, medvecukorra és aszalt gyümölcsökre emlékeztető árnyalatokkal. A friss fokhagyma jellegzetes csípőssége háttérbe szorul, miközben a meleg, pörkölt illat fűszerezi az ételeket anélkül, hogy tolakodó lenne.

Felhasználási javaslatok

• Szórja a kész ételre tálalás előtt szószok, levesek és egytálételek finomításához.
• Használja aromás összetevőként pácokban húsokhoz, halhoz, tofuhoz vagy zöldségekhez.
• Adja dresszingekhez, mártogatósokhoz, aioli variációkhoz vagy pirítósra az intenzív umami-hatásért.

Termékjellemzők

• Származási ország: Spanyolország
• Szemcseméret: 1–3 mm granulátum
• Szín: fekete (fermentált)