Finom bio datolyacukor egész tunéziai datolyából

Termékleírás

A Biova bio datolyacukra teljesen beérett, magozott tunéziai datolyából készül, amelyet finom, sárgásfehér porrá őrölnek. A természetes édesítőszer kizárólag a gyümölcshúsból áll, adalékanyagok hozzáadása nélkül.

A kíméletes feldolgozásnak köszönhetően a rostok, valamint az ásványi anyagok és vitaminok egy része nagyrészt megmarad, így egy jól adagolható, természetes cukorhelyettesítő jön létre. A 0,01 mm feletti, finom, pehelyszerű szemcseméret jó folyóképességet és egyenletes eloszlást biztosít – ideális a konyhában, manufaktúrákban és ömlesztett felhasználásra Biova minőségben.

A bio datolyacukrot mindenhol használhatja, ahol egyébként cukrot alkalmazna, például sütéshez, főzéshez vagy desszertek ízesítéséhez. Különösen müzliben, zabkásában, joghurtban vagy smoothie-tálakban bontakozik ki a datolyacukor enyhe édessége visszafogott karamelles jeggyel.

Eredet

A felhasznált datolya Tunéziából származik, egy jól ismert termőterületről, ahol meleg, száraz sivatagi klíma és sok napsütés jellemző. Ezek a feltételek erőteljes természetes édességet és harmonikus aromát biztosítanak a gyümölcsöknek.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A datolyát az optimális érettségi állapotban takarítják be, kimagozzák és kíméletesen szárítják. Ezt követően a tiszta gyümölcshúst adalékanyagok nélkül finom, pehelyszerű porrá őrlik, 0,01 mm feletti szemcsemérettel, hogy a szín és az íz a lehető legjobban megmaradjon.

Különlegességek

Az izolált szacharózzal szemben ez a Biova bio édesítőszer teljes gyümölcsalapú, és természetes módon tartalmaz rostokat, valamint ásványi anyagokat és vitaminokat. A jól folyó, finom szerkezet különösen alkalmassá teszi a datolyacukrot ömlesztett felhasználásra pékségekben, cukrászatokban és a kreatív professzionális konyhában.

Különbségek eredet és feldolgozás szerint

Fajtától és származási országtól függően a datolyacukrok színe, édessége és aromaprofilja eltérő lehet. A tunéziai datolya kiegyensúlyozott édességéről és enyhe karamellaromájáról ismert, míg a Biovánál alkalmazott, extrakció nélküli, tiszta gyümölcsporos feldolgozás természetes, a fajtára jellemző ízvilágú terméket eredményez.

Íz és illat

A bio datolyacukor intenzív, mégis harmonikus édességet ad, visszafogott datolyás ízzel és finom karamelles árnyalattal. Illata az aszalt gyümölcsökre emlékeztet, míg sárgásfehér színe és finom, pehelyszerű szemcsézettsége úgy édesíti az ételeket, hogy közben nem színezi el őket erősen.

Felhasználási javaslatok

• Torták, kekszek, müzliszeletek és más pékáruk édesítésére természetes cukorhelyettesítőként
• Finom datolyapor müzlibe, zabkásába, joghurtba, túróba és smoothie-tálakba
• Desszertek, gyümölcspürék, krémek és meleg italok, például kakaó vagy tej ízesítésére

Termékspecifikáció

• Származási ország: Tunézia
• Szemcseméret: finom, > 0,01 mm, finom / pehelyszerű
• Szín: sárga, fehér