Finom cseresznyefás füstölt só 0,5–2,0 mm

Termékleírás

A cseresznyefás füstölt só a dán tengeri sót finoman kiegyensúlyozott, cseresznyefából származó füstaromával ötvözi. A barna, finoman granulált, 0,5–2,0 mm szemcseméretű füstölt só jól adagolható, és egyenletesen oszlik el az ételeken.

A válogatott cseresznyefa fölötti kíméletes füstölésnek köszönhetően enyhe, kissé gyümölcsös füstös aroma alakul ki, amely nem nyomja el az étel saját ízét. A Biova állandó minőségre, reprodukálható füstintenzitásra és hosszú ideig stabilan tárolható, nagy kiszerelésű árura törekszik a vendéglátás és az élelmiszer-feldolgozás számára.

A kreatív konyhában ez a füstölt só számos felhasználási lehetőséget kínál – grillezett húsokhoz és halakhoz, zöldségekhez, valamint vegán fogásokhoz. Használja befejező sónak, vagy marinádok, rubok és szószok ívének kerekítésére, és illessze be rugalmasan a cseresznyefás füstölt sót a mindennapi konyhai munkába.

Származás

A tengeri só Dániából származik, ahol bevált minőségi szabványok szerint nyerik és dolgozzák fel. A mérsékelt éghajlat és a korszerű üzemek biztosítják az állandó terméktulajdonságokat, ami különösen fontos a Biova barna, nagy kiszerelésű füstölt sói esetében.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

Kitermelés után a tengeri sót gondosan megszárítják, majd a kívánt, 0,5–2,0 mm szemcseméretre granulálják. Ezt követően kíméletesen cseresznyefán füstölik, amíg a szín és az aroma harmonikusan kialakul; a gyártás tételenként történik az állandó ízprofil érdekében.

Jellemzők

Jellegzetessége a finom szemcseméret, a kizárólag a füstölési folyamatból eredő barna szín és a kiegyensúlyozott füstös aroma. Nem tartalmaz hozzáadott színezéket vagy mesterséges aromát, így természetes füstölt só jön létre, amely ideális delikát termékekhez, fűszerkeverékekhez és a Biova fűszerkonyhájába.

Különbségek származás és feldolgozás szerint

A bükk- vagy hikorifával füstölt sókkal szemben a cseresznyefa enyhébb, kissé édeskés füstös jegyeket ad. A dán gyártás nagy hangsúlyt fektet a kontrollált füstölési időre és hőmérséklet-szabályozásra, így a granulált füstölt só színe, illata és intenzitása tartósan stabil marad.

Íz és illat

Érzékszervileg a füstölt só határozott, mégsem tolakodó füstös aromával győz meg, amely a kíméletesen készült BBQ-specialitásokat idézi. Íze tisztán sós, lágy, enyhén gyümölcsös cseresznyefás jegyekkel, míg illata már kis mennyiségben is jellegzetes grill- és füstölt tónusokat mutat.

Felhasználási javaslatok

• Grillezett húsok, halak és zöldségek fűszerezésére, autentikus BBQ-aromához.
• Befejező sónak burgerekhez, héjában sült burgonyához, egytálételekhez és vegán fogásokhoz.
• Marinádokhoz, rubokhoz, mártogatósokhoz és szószokhoz a profi konyhában és delikát gyártásban.

Termékspecifikáció

• Származási ország: Dánia
• Szemcseméret: 0,5–2,0 mm, finoman granulált
• Szín: Barna
• Sótípus: Füstölt só, cseresznyefán füstölve
• Kiszerelés: kb. 1,05 kg nagy kiszerelésű áru tasakban