Finom német kősó 0,2–0,7 mm

Termékleírás

Ismerje meg a német kősót finomra őrölt, természetes étkezési sóként, világos, fehér színnel és egyenletes, 0,2–0,7 mm szemcsemérettel. Sokoldalúan használható alapfűszer a konyhában, a vendéglátásban és az élelmiszeriparban.

A Biova ezt a fehér kősót kíméletesen tisztítja, finomra őrli és pontosan osztályozza, így adalékanyagok nélküli, jól szórható termék jön létre. A finom szemcseméret egyenletes adagolást és megbízható feldolgozást biztosít fűszerkeverékekben és delikát termékekben.

A mindennapi főzésben és a professzionális konyhákban egyaránt rugalmasan használható – levesekhez, mártásokhoz, zöldség- és húsételekhez, valamint pékárukhoz. Finom szemcséinek köszönhetően gyorsan oldódik, és ideális sószórókba, pácokhoz és tésztákhoz.

Származás

A kősó teljes egészében Németországból származik, és Közép-Németország mélyen fekvő sótelepeiből bányásszák. Az ősi Zechstein-tengerre vezethető vissza, amely kiszáradásával vastag, ma bányászatilag kitermelt sórétegeket hagyott maga után.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

Klasszikus kősóként ez a termék nem termesztésből származik, hanem mélyművelésű bányászat útján nyerik. A sókőzetet kitermelik, majd megtisztítják, finomra őrlik és 0,2–0,7 mm szemcseméretre osztályozzák, mielőtt a Biova ömlesztve vagy tasakokba csomagolva forgalomba hozza.

Jellemzők

Jellegzetessége a természetes, adalékanyagoktól mentes összetétel és az egyenletes, finom szemcseméret. A jódozott étkezési sóval szemben ez a német, fehér kősó nagyon jól szórható, és ideális fűszergyártók, vendéglátóhelyek és nagyfelhasználók számára.

Eredet és feldolgozás – különbségek

A tengeri sóval ellentétben, amely tengervíz bepárlásával készül, a kősót szilárd, föld alatti sótelepekből bányásszák. A Biova által alkalmazott finom őrlés és gondos szitálás egyértelműen megkülönbözteti ezt a terméket a durva vagy pehely formájú sóktól.

Íz és illat

Érzékszervi szempontból a német kősó tisztán sós, semleges ízű, tolakodó mellékízek nélkül. Nincs saját illata, diszkréten emeli ki az ételek aromáit, így univerzális konyhai és asztali sóként használható hideg és meleg fogásokhoz egyaránt.

Felhasználási javaslatok

• Napi fűszerezéshez levesekhez, mártásokhoz, zöldség- és húsételekhez a konyhában és a vendéglátásban
• Finom étkezési sóként szóróban, illetve a Biova fűszerkeverékeinek, pácainak és delikát termékeinek alapjaként
• Pékárukhoz, tésztákhoz és olyan receptúrákhoz, ahol a sónak gyorsan és egyenletesen kell eloszlania

Termékjellemzők

• Származási ország: Németország
• Szemcseméret: finom, kb. 0,2–0,7 mm
• Szín: fehér
• Sótípus: természetes kősó, ömlesztett felhasználásra is alkalmas
• Tömeg egységenként: kb. 1,05 kg tasak