Finom szemcsés cseresznyefás füstölt só 0,5–2 mm, Dánia

Termékleírás

A cseresznyefás füstölt só a dán tengeri sót ötvözi a gondosan kiegyensúlyozott, cseresznyefáról származó füstaromával. A barna, finoman granulált, 0,5–2,0 mm szemcseméretű füstölt só jól adagolható, és egyenletesen oszlik el az ételeken.

A válogatott cseresznyefa fölött végzett kíméletes füstölésnek köszönhetően enyhe, kissé gyümölcsös füstös aroma alakul ki, amely nem nyomja el az étel saját ízét. A Biova a stabil minőségre, az állandóan reprodukálható füstintenzitásra és a hosszú ideig raktározható, nagy kiszerelésű árura helyezi a hangsúlyt, különösen a vendéglátás és az élelmiszer-feldolgozás számára.

A kreatív konyhában ez a füstölt só számos felhasználási lehetőséget kínál – grillezett húsokhoz és halakhoz, zöldségekhez, valamint vegán fogásokhoz. Használja befejező sónak, vagy marinádok, rubok és szószok ívének kerekítésére, és illessze be rugalmasan a cseresznyefás füstölt sót a mindennapi konyhai munkába.

Származás

A tengeri só Dániából származik, ahol bevált minőségi előírások szerint nyerik és dolgozzák fel. A mérsékelt éghajlat és a korszerű üzemek biztosítják az állandó terméktulajdonságokat, ami különösen fontos a Biova barna, nagy kiszerelésű füstölt sói esetében.

Termesztés / Gyártás / Betakarítás

Kitermelés után a tengeri sót gondosan szárítják, majd a kívánt, 0,5–2,0 mm-es szemcseméretre granulálják. Ezt követően kíméletesen, cseresznyefáról származó füsttel füstölik, amíg a szín és az aroma harmonikusan kialakul; a gyártás tételenként történik az állandó ízprofil érdekében.

Jellemzők

Jellegzetessége a finom szemcseméret, a kizárólag a füstölési folyamatnak köszönhető barna szín és a kiegyensúlyozott füstös aroma. Nem tartalmaz hozzáadott színezéket vagy mesterséges aromát, így egy természetes füstölt só jön létre, amely ideális delikátesz termékekhez, fűszerkeverékekhez és a Biova fűszerkonyhájába.

Eredet és feldolgozás sajátosságai

A bükk- vagy hikorifával füstölt sókkal összehasonlítva a cseresznyefa enyhébb, kissé édeskés füstös jegyet ad. A dán gyártás nagy hangsúlyt fektet a pontosan szabályozott füstölési időkre és hőmérsékletre, így a granulált füstölt só színe, illata és intenzitása tartósan stabil marad.

Íz és illat

Érzékszervi szempontból a füstölt só határozott, mégsem tolakodó füstös aromával győz meg, amely a kíméletesen készült BBQ-specialitásokat idézi. Íze tisztán sós, lágy, enyhén gyümölcsös cseresznyefás jeggyel, míg az illata már kis mennyiségben is jellegzetes grill- és füstös tónust kölcsönöz az ételnek.

Felhasználási javaslatok

• Grillezett húsok, halak és zöldségek fűszerezéséhez, autentikus BBQ-aromához.
• Befejező sóként burgerekhez, héjában sült burgonyához, egytálételekhez és vegán fogásokhoz.
• Marinádokhoz, rubokhoz, mártogatósokhoz és szószokhoz a profi konyhában és a delikáteszgyártásban.

Termékspecifikáció

• Származási ország: Dánia
• Szemcseméret: 0,5–2,0 mm, finoman granulált
• Szín: barna
• Sótípus: füstölt só, cseresznyefával füstölve
• Kiszerelés: kb. 1,05 kg nagy kiszerelésű áru, tasakban