Fiore di Sale tengeri sópehely Szicíliából, 0,5–2 mm

Termékleírás

A Fiore di Sale egy természetes tengeri só a szicíliai Trapani hagyományos sólepárlóiból. A 0,5–2,0 mm szemcseméretű, világos, finom pelyhek könnyen oldódnak, és enyhe, tiszta sósságot adnak az ételeknek.

A Biova számára ezt a sópelyhet kíméletes eljárással nyerik, kézzel szedik és adalékanyagok nélkül dolgozzák fel. A granulált, durvább szerkezet sokoldalúan használható az igényes konyhában, és mindenkinek ideális, aki tiszta, gourmet sót keres.

Felhasználáskor a szicíliai Fiore di Sale kiválóan alkalmas az ételek végső befejezésére közvetlenül az asztalnál, elegáns asztali sóként vagy tudatos utóízesítésre. Legyen szó mediterrán fogásokról, friss salátákról vagy grillezett zöldségekről – a sópelyhek visszafogott, mégis karakteres hangsúlyokat adnak finom roppanással.

Származás

A tengeri só Olaszországból, Szicília északnyugati részén, Trapani sólepárlóiból származik. A napfény, a tengeri szél és a tiszta tengervíz ideális feltételeket teremt a kiváló minőségű Biova Fiore di Sale számára.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

A sekély párologtató medencékben a tengervíz a nap és a szél hatására besűrűsödik, míg a felszínen finom kristályok képződnek. Ezt a „sóvirágot” a Biova számára óvatosan, kézzel merik le, kíméletesen szárítják, majd granulált, durva sópehelyként, praktikus nagy kiszerelésben csomagolják.

Jellemzők

Jellegzetes a világosfehér szín és a pelyhes, mégis granulált szerkezet 0,5–2,0 mm szemcsemérettel. A hagyományos étkezési sóhoz képest ez a sópehely enyhébb, kellemesen olvad a nyelven, és kiemeli az aromákat anélkül, hogy elnyomná őket.

Eredet és feldolgozás sajátosságai

Az iparilag finomított étkezési sóval szemben ez a szicíliai tengeri só nagyrészt természetes formájában marad. Trapani különleges mikroklímája és a hagyományos kézi betakarítás egyedi érzékszervi profilt ad a Biova sópelyheinek.

Íz és illat

A Biova Fiore di Sale tiszta, enyhe sóízt kínál tolakodó kesernyés jegyek nélkül. A finom pelyhek lassan olvadnak, illatuk visszafogott, és kiemelik az ételek saját ízét, ahogy az a kiváló minőségű fleur de sel sóknál megszokott.

Felhasználási javaslatok

• Asztali sóként hús, hal és zöldség végső ízesítéséhez közvetlenül az asztalnál
• Saláták, carpaccio, bruschetta és más mediterrán előételek finom befejezéséhez
• Grillezett ételek, tészta, rizottó vagy sütőben sült zöldségek elegáns befejezésére

Termékspecifikáció

• Származási ország: Olaszország
• Szemcseméret: 0,5–2,0 mm, granulált / durva, sópehely
• Szín: fehér