Fleur de Sel piramissópehely 2–12 mm

Termékleírás

Fedezze fel a Fleur de Sel különleges formáját: finom piramissóként, amelyet az Indiai-óceán tengervizéből nyernek, dekoratív, fehér, kb. 2–12 mm-es pelyhek formájában. A Biova vékony falú sópiramisa lágyan elolvad a nyelven, és tiszta, enyhén sós ízzel emeli ki az ételek aromáját.

A kíméletes kitermelésnek, a természetes napon történő szárításnak és a gondos válogatásnak köszönhetően egy természetes, pelyhes tengeri só születik ropogós, levegős szerkezettel. Nagy kiszerelésben a Biova egyenletes minőséget és homogén szemcseméretet kínál, ami ideálissá teszi professzionális konyhák és igényes hobbiszakácsok számára.

A kreatív konyhában sokoldalúan használható befejező sóként húsokhoz, halhoz, grillezett zöldségekhez, tésztákhoz vagy bowl ételekhez. A durva, száraz szemcseméretnek köszönhetően a pelyhek megfelelő sóőrlőkben is használhatók, és látványban és ízben is karakteres hangsúlyt adnak.

Származás

A fehér tengeri só az Indiai-óceán tengervizéből származik, Pakisztánban nyerik és dolgozzák fel. A meleg, száraz éghajlat és az erős napsütés támogatja a természetes párolgást, és egyenletesen magas minőséget biztosít a Biova pelyhes sójának.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

Ehhez a piramissóhoz a tengervizet sekély párologtató medencékbe vezetik, ahol kizárólag a nap és a szél hatására sűrű sólévé töményedik. A felszínen finom kristályhártya képződik, ebből nőnek lassan a jellegzetes sópiramidok, amelyeket ezután kézzel szednek le és kíméletesen szárítanak.

Különlegességek

A finom piramispelyheket speciális eszközökkel takarítják be, hogy formájuk a lehető legépségben megmaradjon. A kizárólag napenergiával történő szárítás megőrzi a törékeny, ropogós szerkezetet, így a Biova tengeri sója markáns piramisformájával és dekoratív megjelenésével tűnik ki.

Eredet és feldolgozás sajátosságai

Az iparilag főzött tengeri sóval szemben ez a Fleur de Sel piramissó kizárólag természetes párolgással, technikai kristályosítási eljárások nélkül készül. A pakisztáni kézi betakarítás különösen levegős, pelyhes kristályokat eredményez, amelyek jól megkülönböztethetők a tömör, géppel tört sóktól.

Íz és illat

Érzékszervileg a pelyhes só enyhe, tiszta sós ízt ad, tolakodó kesernyés jegyek nélkül. A ropogós piramispelyhek enyhén roppannak harapáskor, gyorsan feloldódnak, és harmonikusan bontják ki az aromákat, miközben az illat semleges marad, nem nyomja el a többi hozzávalót.

Felhasználási javaslatok

• Befejező sóként steakek, halak és grillezett zöldségek utóízesítésére közvetlenül az asztalnál.
• Tészták, rizottók, bowl ételek és saláták dekoratív befejezésére ropogós sópelyhekkel.
• Megfelelő sóőrlőkben való használatra, a 2–12 mm-es, durva, száraz szemcseméretnek köszönhetően.

Termékjellemzők

• Származási ország: Pakisztán
• Szemcseméret: kb. 2–12 mm, durva, pelyhes, granulált
• Szín: fehér
• Sótípus: tengeri só, pelyhes só, piramissó, Fleur de Sel
• Tömeg egységenként: kb. 1,05 kg nagy kiszerelés