Fleur de Sel tengeri sópehely 0,5–2 mm, Dél-Afrika, nagy kiszerelés

Termékleírás

Fedezze fel a dél-afrikai Fleur de Sel tengeri sót finom, fehér, kb. 0,5–2 mm-es pelyhek formájában. A könnyű, pelyhes szerkezet kellemesen olvad a szájban, és pontosan adagolható, elegáns sósságot ad az ételeknek.

A kíméletes kinyerésnek és a természetes levegőn történő szárításnak köszönhetően az eredeti ásványianyag-összetétel nagyrészt megmarad. A bevált Biova-minőségben kínált sópehely megbízható nagy kiszerelésként ideális a vendéglátás, fűszer-manufaktúrák és élelmiszer-gyártók számára.

A konyhában a Fleur de Selt elsősorban az ételek tálalás utáni befejező fűszerezésére használják. A pelyhek könnyen szétmorzsolhatók az ujjak között, kiemelik a húsok, halak, zöldségek, saláták és desszertek saját ízét anélkül, hogy elnyomnák azt.

Eredet

A tengeri só egy dél-afrikai sólepárlóból származik, amelyet tiszta tengervíz táplál. A nap és a szél lassú párolgást biztosít, és egyenletesen fehér pelyheket eredményez Biova-minőségben.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

A tengervizet sekély medencékbe vezetik, ahol a nap és a légáramlás hatására besűrűsödik. Amint kialakulnak a finom Fleur de Sel pelyhek, kézzel lefölözik őket, kíméletesen levegőn szárítják, majd adalékanyagok nélkül, durva sópehelyként nagy kiszerelésben csomagolják.

Jellemzők

A klasszikus, kristályos tengeri sóval szemben ez a termék pelyhes, enyhén törékeny szerkezetű, 0,5–2 mm szemcsemérettel. A kezeletlen minőség, a világos szín és a gondos válogatás megfelel a Biova szigorú követelményeinek a fehér tengeri sópelyhek nagy kiszerelésű és kiskereskedelmi változataiban egyaránt.

Eredet és feldolgozás különbségei

A tengeri sók ásványianyag-tartalma, színe és kristályformája származási helytől függően változik. A dél-afrikai Fleur de Selt hagyományosan kézzel takarítják be és levegőn szárítják, ami egyértelműen megkülönbözteti az iparilag bepárolt sóktól, és meghatározza a sópehely finom textúráját.

Íz és illat

Érzékszervileg a sópehely enyhén sós, harmonikus, markáns keserű jegyek nélkül. A szinte szagtalan pelyhek lassan oldódnak fel, és egyaránt jól támogatják a meleg és hideg ételek saját aromáját.

Felhasználási javaslatok

• Asztali sóként hús-, hal- és zöldségételek tálalás utáni befejező fűszerezésére.
• Saláták, levesek, bowlok és hideg előételek finomítására közvetlenül tálalás előtt.
• Fűszerkeverékekhez, rubokhoz és sóblendekhez manufaktúrák, vendéglátás és delikátgyártás számára.

Termékspecifikáció

• Származási ország: Dél-Afrika
• Szemcseméret: pelyhek, kb. 0,5–2,0 mm, granulált / durva
• Szín: fehér
• Sótípus: tengeri só, Fleur de Sel sópehely
• Csomagolási egység: nagy kiszerelés, kb. 1,05 kg egységenként