Forrásvíz-só granulátum, kézzel szedett, 0,1–5,0 mm

Termékleírás

Portugál forrásvíz-sónkat fedezheti fel, amely természetes, adalékmentes őssó föld alatti sós forrásokból. A 0,1–5,0 mm szemcseméretű, fehér granulátum sokoldalúan használható konyhasóként háztartásban, vendéglátásban és az élelmiszeriparban.

A hagyományos sólepárlókban végzett kézműves kitermelésnek és a kíméletes szárításnak köszönhetően ez a Biova forrásvíz-/tengeri só egyenletes, adalékanyagoktól mentes minőséget kínál. A finomtól a durváig terjedő szemcseméret rugalmas felhasználást tesz lehetővé, például sóőrlőkben, mozsárban vagy fűszerkeverékek alapjaként.

A konyhában a forrásvíz-só mindennapi ízesítésre, valamint pácokhoz, sóoldatokhoz és fűszersókhoz is kiváló. Nagy kiszerelésének köszönhetően különösen alkalmas professzionális felhasználók, például manufaktúrák, delikátüzletek és vendéglátóhelyek számára.

Származás

A só Portugáliából származik, az Aveiro melletti Marinhas do Sal és Rio Maior régiók hagyományos sólepárlóiból. Az enyhe atlanti klíma, a sok napsütés és a szél ideális feltételeket teremt a Biova természetes forrásvíz- és tengeri sói számára.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

A sós víz egy régi őssórétegből ered, amely föld alatti vízjáratokon keresztül jut a felszínre. Sekély medencékben a nap és a szél elpárologtatja a vizet, amíg sókristályok nem képződnek, amelyeket kézzel szednek, szárítanak, majd 0,1–5,0 mm szemcseméretű granulátummá rostálnak.

Különlegességek

A finomított étkezési sóval szemben ez a forrásvíz-/tengeri só nagyrészt természetes állapotában marad, adalékanyagok nélkül. A kézi válogatás és a kis léptékű feldolgozás átlátható származást és karakteres, fehér őssót eredményez nagy kiszerelésben a Biovától.

Eredet és feldolgozás sajátosságai

Míg sok tengeri só ipari, nagy kiterjedésű üzemekben készül, ezt a portugál forrásvíz-sót kisebb sólepárlókban nyerik. A kézi betakarítás, az idegen anyagok manuális eltávolítása és az utólagos rostálás jól megkülönbözteti a szabványos tömegtermékektől.

Íz és illat

A forrásvíz-só tiszta, egyértelmű sós ízt ad, tolakodó mellékízek nélkül. A szájban lágy és kerek hatású, enyhe, tengerközeli jeggyel, így az ételek természetes aromái maradnak előtérben.

Felhasználási javaslatok

• Univerzális konyhasóként levesek, szószok, zöldség-, hal- és húsételek ízesítésére
• Utólagos sózáshoz az asztalnál sóőrlőben, szóróban vagy frissen, mozsárban őrölve
• Fűszersókhoz, pácokhoz, sóoldatokhoz, valamint vendéglátásban és manufaktúrákban nagy kiszerelésben

Termékspecifikáció

• Származási ország: Portugália
• Szemcseméret: 0,1–5,0 mm, finomtól durváig terjedő granulátum
• Szín: fehér
• Sótípus: forrásvíz-/tengeri só, természetes őssó, nagy kiszerelés
• Feldolgozás: kézzel szedett, kézzel válogatott, utólag rostált
• Tömeg egységenként: kb. 1,05 kg