Füstölt só sváb módra | 1,0-1,6 mm | hidegen füstölt

Miről van szó / Termékleírás

Ez a bio, sváb módra készült füstölt só finom, pelyhes szemcséjű, barnán csillogó tengeri só intenzív, mégis kiegyensúlyozott füstaromával. Németországban készül kiváló minőségű tengeri sóból, hagyományosan hidegen füstölve, ami jellegzetes, szalonnára és kandallótűzre emlékeztető illatot eredményez. Az 1,0–1,6 mm-es szemcseméret ideálissá teszi asztali sónak és befejező sónak a kreatív konyhában.

Egy kis manufaktúrában a sót sváb receptúra szerint egy héten át fenyő- és bükkfán hidegen füstölik. Így jön létre az aromákban gazdag Biova füstölt só ömlesztett minőségben, amely jól adagolható, és egyenletesen finomítja az ételeket. A kíméletes feldolgozás és a folyamatos minőségellenőrzés megbízható, professzionális minőséget biztosít.

Fedezze fel ennek a bio füstölt sónak a sokoldalú felhasználási lehetőségeit tojásételekben, egytálételekben, gombás fogásokban vagy kiadós házias ételekben. Különösen a vegetáriánus és vegán fogások profitálnak a szalonnára emlékeztető, mégis teljesen növényi eredetű füstös, ízletes jegyekből. A közepes szemcseméretnek köszönhetően egyaránt alkalmas közvetlen asztali fűszerezésre, valamint főzéshez, pácoláshoz és grillezéshez.

Származás

A füstölt só Németországban készül, a finomítás Szász-Anhalt tartományban, egy speciális füstölőüzemben történik a Sváb-Alb régió receptúrái alapján. A mérsékelt éghajlat és a régió hosszú füstölési hagyománya alakítja a jellegzetes ízt. A Biova nagy hangsúlyt fektet az átlátható származásra és az átlátható gyártási folyamatokra.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

Alapként hagyományos módon nyert tengeri só szolgál, amelyet gondosan szárítanak, majd 1,0–1,6 mm-es szemcseméretre szitálnak. Ezt követően egy héten át alacsony hőmérsékleten hidegen füstölik, így a kristályos szerkezet megmarad. A füstaroma egyenletesen rakódik minden egyes szemcsére, és homogén fűszererőt biztosít.

Különlegességek

Jellegzetes a fenyő- és bükkfa kombinációja, amely összetett, mégsem tolakodó füstaromát hoz létre. A barna szín kizárólag a füstölési folyamat során alakul ki, színezékeket nem adnak hozzá. Barna, finom / pelyhes ömlesztett áru formájában ez a Biova füstölt só ideális professzionális konyhák, manufaktúrák és nagy felhasználók számára.

Különbségek származásban és feldolgozásban

Sok nemzetközi füstölt sóval ellentétben ezt a változatot Németországban következetesen hidegen, nem pedig melegen füstölik. A sváb módra, fenyő- és bükkfával végzett füstölés egyértelműen megkülönbözteti azoktól a termékektől, amelyek kizárólag hikorifát vagy más fafajtákat használnak. A füstölőüzemben végzett kézi ellenőrzés biztosítja a tételről tételre állandó minőséget.

Íz és illat

A só intenzíven füstös illatú, gyantás és enyhén fás jegyekkel. Ízében a tengeri só természetes sóssága egyesül egy kiadós, szalonnára emlékeztető aromával. A finom / pelyhes szemcseméret jól oldódik, és egyenletesen oszlatja el az ízt az ételben.

Lehetséges felhasználások

• Szalonna-alternatívaként rántotta, omlett és reggeli ételek fűszerezéséhez
• Egytálételekhez, lencsés fogásokhoz, párolt ételekhez és kiadós házias konyhához
• Vegetáriánus és vegán ételek, pácok és grillezett zöldségek finomításához

Termékspecifikáció

• Származási ország: Németország
• Szemcseméret: 1,0–1,6 mm, finom / pelyhes
• Szín: Barna
• Sótípus: Füstölt só, hidegen füstölt
• Tömeg egységenként: 1,05 kg
• Csomagolási egység: 1,0 kg ömlesztett áru