Görög piramis só | pehely | 1-12 mm

Miről van szó / Termékleírás

A Biova mediterrán piramissója finom pelyhes só, tiszta tengervíz-koncentrátumból, jellegzetes piramis alakú kristályokkal. A finom, fehér sópelyhek Ciprusról könnyedek és ropogósak, és gyorsan feloldódnak. Ideálisak az ételek optikai és ízbeli, visszafogott finomítására.

A kíméletes kristályosítás során vékony, üreges piramispelyhek keletkeznek, enyhén sós aromával és kellemes szájérzettel. Az 1–12 mm körüli pelyhes szemcseméret könnyen szétmorzsolható az ujjak között, így a só tipikus ujj- vagy asztali befejező sóként használható. A Biova gondosan kiválasztott alapanyagokra és egyenletesen magas minőségre törekszik, ömlesztett kiszerelésben professzionális felhasználók számára.

A konyhában a mediterrán piramissó különösen sokoldalú – az asztali sótól egészen a filigrán befejező sóig a finom ételekhez. Szórja a sópelyheket közvetlenül tálalás előtt húsra, halra, zöldségre vagy salátára, hogy kiemelje a textúrát és az ízt. A felső kategóriás vendéglátásban és kreatív ételprezentációkhoz is nagyra értékelt gourmetsóként használják ezeket a tengeri sópelyheket.

Származás

A pelyhes só a mediterrán éghajlatú, napfényes Ciprus szigetéről származik, tiszta tengervízből. A tenger, a szél és a hagyományos szaktudás kombinációja képezi az alapot a kiváló minőségű pelyhes sókhoz. A Biova ezeket a természetes adottságokat használja ki az állandóan magas termékminőség érdekében.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

Ehhez a pelyhes sóhoz különösen tiszta partszakaszról nyerik a tengervíz-koncentrátumot, amelyet többször is átszűrnek. Lapos, fűtött medencékben a sóoldat lassan kikristályosodik, míg a felszínen finom piramispelyhek nem képződnek. Ezeket óvatosan, kézzel merik le, majd kíméletesen szárítják, hogy megőrizzék a filigrán szerkezetet.

Különlegességek

Jellemzőek a könnyű, piramis alakú kristályok, amelyek jól megkülönböztethetők a tömören kristályosodott tengeri sótól. A pelyhes, finom szemcseméret egyenletes sóeloszlást és kellemes ropogást biztosít fogyasztáskor. Fehér pelyhes sóként, ömlesztett kiszerelésben ez a termék különösen érdekes a nagy felhasználók és a vendéglátás számára.

Különbségek a származásban és a feldolgozásban

A klasszikus, sókertekből származó tengeri sóval ellentétben a mediterrán piramissó célzottan, fűtött medencékben kristályosodik. Így a jellegzetes, üreges piramisszerkezetek jönnek létre, nem pedig törött kristályok. A túlnyomórészt kézi kezelés csökkenti a mechanikai terhelést, és megőrzi a dekoratív pelyhes formát.

Íz és illat

Érzékszervileg a pelyhes só enyhén sós, tiszta, letisztult jegyekkel. A finom kristályok gyorsan feloldódnak, zavaró mellékíz vagy fémes árnyalat nélkül. Semleges illata miatt a tengeri só sokoldalúan kombinálható hússal, hallal, zöldséggel és finom előételekkel.

Lehetséges felhasználások

• Ujjsóként grillezett hús, hal és zöldség utólagos ízesítéséhez közvetlenül az asztalnál
• Saláták, carpaccio, bruschetta és antipasti finomítására közvetlenül tálalás előtt
• Dekoratív befejező sóként gourmet fogásokhoz, finger foodhoz, büfékhez és tányérdekorációhoz a vendéglátásban

Termékspecifikáció

• Származási ország: Ciprus
• Szemcseméret: pelyhek, kb. 1–12 mm, finom / pelyhes
• Szín: fehér
• Sótípus: tengeri sóból készült pelyhes só
• Tömeg egységenként: kb. 1,05 kg ömlesztett egységenként
• Csomagolási egység: ömlesztett áru, ideális nagy felhasználók számára