Habanero Red Savina | föld| 2-5mm | piros| Scoville: 200 000-250 000

Miről van szó / Termékleírás

A Habanero Red Savina az egyik legismertebb, rendkívül csípős chili, amelyet a Biova durván darált fűszerként kínál. A ragyogóan piros chili Ecuadorból származik, és intenzív csípősséget hoz konyhájába gyümölcsös, trópusi aromákkal. A körülbelül 2–5 mm-es szemcseméret egyenletes csípősségeloszlást biztosít szószokban, pácokban és fűszerkeverékekben.

Körülbelül 200 000–250 000 Scoville csípősségi fokával ez a Habanero a nagyon csípős chilifajták közé tartozik. A kíméletesen szárított és granulált darabok ideálisak nagy kiszerelésben professzionális felhasználók számára, akik állandó minőséget és jól adagolható csípősséget igényelnek. A Biova gondosan válogatott alapanyagra támaszkodik, hogy aromás, színében intenzív chili-granulátumot szállítson.

Használja a Habanero Red Savinát mindenhol, ahol igazán tüzes ízt szeretne – a mexikói salsáktól a BBQ-szószokon át egészen a csípős egytálételekig. A durva szemcseméretnek köszönhetően a chili jól adagolható, és célzottan használható látványos és ízbeli hangsúlyként. Így adhat ételeinek jellegzetes, hosszan tartó csípősséget ezzel a Biova Habanero chilivel.

Származás

A termékhez felhasznált Habanero Red Savina Ecuadorból származik, ahol a meleg hőmérséklet és a sok napsütés ideális feltételeket biztosít az erős chilik termesztéséhez. Az éghajlat egyenletes érlelést és intenzív színeződést tesz lehetővé a termésekben. Ez az eredet egyenletes minőséget és kifejezett aromát garantál.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

A chilinövényeket megfelelő magasságban termesztik, és teljes érésben takarítják be. A betakarítás után a hüvelyeket kíméletesen szárítják, hogy megőrizzék színüket és csípősségüket. Ezt követően körülbelül 2–5 mm szemcseméretű, durván darált granulátummá dolgozzák fel, amely nagy kiszerelésben jól csomagolható és tárolható.

Különlegességek

A Habanero Red Savina változata extrém csípősségéről és gyümölcsös ízprofiljáról ismert. Enyhébb chilikhez képest kis adagban is intenzív hatást nyújt. A granulált forma megkönnyíti a használatot a profi és a hobbikonyhában egyaránt, és a Biova termékét sokoldalúan felhasználhatóvá teszi.

Különbségek a származásban és a feldolgozásban

A termesztési régiótól függően a Habanerók aromában és csípősségben eltérhetnek; az ecuadori áru kiegyensúlyozottan ötvözi a csípősséget és a gyümölcsösséget. Az ellenőrzött szárítás és a meghatározott, 2–5 mm-es granulátum a Biova kínálatában reprodukálható eredményeket biztosít a receptúrákban. Így az élelmiszeripari gyártásban a tételek megbízhatóan standardizálhatók.

Íz és illat

A Habanero Red Savinára jellemző az intenzív, trópusi gyümölcsökre emlékeztető jegy, kifejezett, hosszan tartó csípősséggel. Illatában gyümölcsös-fűszeres, enyhén füstös chili-aroma érezhető. Már kis mennyiség is elegendő ahhoz, hogy az ételeknek határozottan csípős-gyümölcsös karaktert adjon.

Lehetséges felhasználások

• Csípős szószok, mártogatók és salsák készítése vendéglátásban és manufaktúrákban
• Pácok, rubok és BBQ-receptek fűszerezése húshoz, szárnyashoz vagy zöldséghez
• Felhasználás egytálételekben, currykben, chili con carne-ban vagy csípős levesekben az intenzív csípősségért

Termékspecifikáció

• Származási ország: Ecuador
• Szemcseméret: kb. 2–5 mm, granulált / darált / durva
• Szín: piros
• Csípősségi fok: kb. 200 000–250 000 Scoville (nagyon csípős)
• Terméktípus: chili fűszer, nagy kiszerelés
• Tömeg egységenként: kb. 1,03 kg kilogrammonkénti egységben