Inka napfénysó granulátum 1–2 mm Peruból

Termékleírás

Az Inka napfénysó természetes forrás- és tóeredetű só a perui Andokból, egyenletes, 1–2 mm szemcsemérettel. Az ásványi anyagokban gazdag víz az erős napsütés hatására kristályosodik ki, enyhén sárgás-fehér, lágy ízű étkezési sóvá, amely megjelenésében a durva tengeri sóra emlékeztet.

A kizárólag napfénnyel történő szárításnak és a kíméletes, tisztán mechanikus feldolgozásnak köszönhetően a természetes ásványianyag-tartalom nagyrészt megmarad. A kezeletlen só adalékanyagok nélkül készül, és bevált Biova minőségben, durva szemcsés, kb. 1,05 kg-os nagy kiszerelésben kerül forgalomba.

Az Inka napfénysó a konyhában sokoldalúan használható: jól illik a mindennapi házias ételekhez és a könnyű, kifinomult fogásokhoz is. Az 1–2 mm-es szemcseméret ideális fűszermalmokhoz, rubokhoz és egyedi fűszerkeverékekhez, és finoman kiemeli a hal, a zöldségek, a szárnyasok és a szószok saját ízét.

Származás

A só a perui Andok magasfennsíkjairól származik, a történelmi inka helyszín, Machu Picchu közeléből. Itt egy erősen sós forrás tör a felszínre, amelynek vizét több száz teraszos medencébe vezetik. A magashegyi klíma ideális feltételeket teremt a természetes napfénysó kialakulásához Biova minőségben.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

A forrásvíz sekély teraszos sómedencékben gyűlik össze, ahol kizárólag a nap melege párologtatja el. Néhány hét alatt egyenletes, 1–2 mm-es granulátumkristályok képződnek, amelyeket kézzel takarítanak be, kíméletesen szárítanak, osztályoznak, majd granulált, nagy kiszerelésű termékként csomagolnak.

Jellemzők

Jellegzetessége a természetes ásványianyag-gazdagság és a nyomelemeknek köszönhető enyhén sárgás árnyalat. A finomított konyhasóval ellentétben ez a forrás- és tósó kezeletlen, adalékanyag-mentes, és a Biova tudatosan durva, granulált sónak kínálja malmokhoz és nagy mennyiségű felhasználáshoz.

Eredet és feldolgozás sajátosságai

A klasszikus tengeri sóval szemben ez a napfénysó nem az óceánból, hanem egy, több mint 3000 méteres magasságban fakadó hegyi forrásból származik. A kristályosodás kizárólag napenergia segítségével, hagyományos inka módszerrel történik, ami a só finom szerkezetét és lágy, harmonikus ízprofilját adja.

Íz és illat

Érzékszervileg a só kerek, enyhe sós ízével tűnik ki, éles, tolakodó jegyek nélkül. Diszkréten emeli ki az ételek aromáit, illatában semleges, és kiválóan kombinálható fűszernövényekkel, fűszerekkel és más gourmetsókkal.

Felhasználási javaslatok

• Univerzális főző- és asztali sóként a mindennapi konyhában és házias ételekhez
• Hal, zöldség, szárnyas és könnyű szószok ízesítésére
• Fűszermalmokhoz, rubokhoz és egyedi fűszerkeverékekhez az 1–2 mm-es granulátumnak köszönhetően

Termékjellemzők

• Származási ország: Peru
• Szemcseméret: 1–2 mm granulátum, granulált / durva
• Szín: Fehér, enyhén sárgás árnyalattal