Inka piramis só | 0,5-1,5 mm

Miről van szó / Termékleírás

Ez az inka piramissó hagyományos sólepárlókból származik a bolíviai Andokból, és finom, fehér pehelysóként kerül forgalomba 0,5–1,5 mm szemcsemérettel. A filigrán sópelyhek kis piramisokat alkotnak, és az ételeknek egyenletes, jól adagolható sós ízt kölcsönöznek. Így egy dekoratív gourmetsót kap, amely a konyhában az esztétikát és a funkcionalitást egyesíti.

A Biovánál a piramissó gondosan válogatott ömlesztett áru formájában kapható, egységes, finom / pelyhes szerkezettel. A kíméletes, adalékanyagok nélküli szárítás megőrzi az andoki kősó természetes jellegét, és kellemes oldódást biztosít a szájban. A pelyhek csekély súlyának köszönhetően a só precízen adagolható, és professzionális fűszerezést tesz lehetővé a vendéglátásban és az otthoni konyhában egyaránt.

A kreatív konyhában az inka sót ideális finomítósóként használhatja közvetlenül az asztalnál, utánfűszerezéshez vagy dresszingek és pácok enyhe ízesítéséhez. Legyen szó halról, húsról, zöldségről vagy salátáról – a finom piramissó-pelyhek célzott hangsúlyokat adnak anélkül, hogy elnyomnák a többi aromát. Így a Biova pehelysó sokoldalúan beilleszthető a mindennapi főzésbe és a különleges tálalási pillanatokba.

Származás

A pehelysó Bolívia magasabban fekvő régióiból származik, ahol évszázadok óta kis sólepárlókban dolgoznak. A száraz andoki levegő és az erős napsugárzás lassú, egyenletes kristályképződést segít elő, jellegzetes piramisformákkal. A Biova kiválasztott üzemekből szerzi be a sót, stabil eredettel és folyamatos minőségellenőrzéssel.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

Természetes sós forrásokból származó sós vizet vezetnek sekély medencékbe, amelyekben a kristályok a nap hatására finom piramispelyhekké nőnek. Ezt követően a piramissót kézzel takarítják be, kíméletesen szárítják, majd 0,5–1,5 mm szemcseméretre rostálják. A kiszerelés adalékanyagok nélküli, laza ömlesztett áru formájában történik, ideális további feldolgozáshoz és vendéglátáshoz.

Különlegességek

Jellemzőek a könnyű, pelyhes kristályok, amelyek gyorsan feloldódnak a nyelven, és enyhe, árnyalt sós hatást fejtenek ki. A tiszta fehér szín és a piramisszerű struktúra optikailag különösen vonzóvá teszi a pehelysót finomító alkalmazásokhoz. Pehelysóként a Biova kínálatának finom, dekoratív sófajtái közé tartozik, és a klasszikus asztali sókat elegáns textúrával egészíti ki.

Különbségek származásban és feldolgozásban

Az iparilag finomított asztali sóval ellentétben ezt a piramissót hagyományos módon, nagyrészt gépek nélkül dolgozzák fel. Andoki eredete eltérő kristályszerkezetet eredményez a part menti régiókból származó tengeri sóhoz képest, ami a pelyhek formájában és harapásában is megmutatkozik. A Biova nagy hangsúlyt fektet a kíméletes szárításra, a gondos rostálásra és az egységes, finom / pelyhes szemcseméretre a megbízható feldolgozási tulajdonságok érdekében.

Íz és illat

Érzékszervileg a só tiszta, egyértelmű sós ízt kínál zavaró mellékízek nélkül. A finom pelyheknek köszönhetően a sós jegy egyenletesen oszlik el a nyelven, és kellemesen enyhének érződik. A termék illatában semleges, és a fogások természetes aromáit hagyja érvényesülni.

Lehetséges felhasználások

• Finomítósóként hal-, hús- és zöldségételekhez közvetlenül tálalás előtt
• Saláták, bowlok, dresszingek és mártogatósok finom, jól adagolható sózásához
• Kenyérhez, focacciához vagy sütőben sült zöldségekhez dekoratív, fehér pehelysóként, lágy roppanással

Termékspecifikáció

• Származási ország: Bolívia
• Szemcseméret: 0,5–1,5 mm, finom / pelyhes
• Szín: fehér
• Sótípus: pehelysó, piramissó
• Csomagolási egység: 1,05 kg ömlesztett áru egységenként