Jalapeno chili | föld | 1-3mm | piros | Scoville: 15 000-30 000

Miről van szó / Termékleírás

A Biova Jalapeno chili teljesen beérett, piros hüvelyekből készül, amelyeket kíméletesen szárítanak és durvára törnek. A 1–3 mm szemcseméretű, élénkpiros chiligranulátum gyümölcsös, jól adagolható csípősséget visz a konyhájába. Körülbelül 15 000–30 000 Scoville értékével ideális mindazok számára, akik a közepestől az erőteljesig terjedő, de jól kontrollálható csípősséget kedvelik.

A granulált, durva szerkezetnek köszönhetően a csípősség egyenletesen oszlik el, és az ételben optikailag is jól látható marad. A Biova tiszta, száraz feldolgozásra törekszik felesleges adalékanyagok nélkül, így a szín, az aroma és a kiadós felhasználhatóság megmarad. A kilogrammos kiszerelésű ömlesztett áru kifejezetten a vendéglátás, a fűszergyártók és az igényes hobbiszakácsok igényeire van szabva.

A tex-mex konyhában a Jalapeno chili olyan klasszikusokat finomít, mint a chili con carne, burrito, fajita vagy nachos, ugyanúgy, mint a raguk, levesek és házi pácok. A durva granulátum pontosan adagolható, és kiválóan alkalmas rubokhoz, BBQ szószokhoz és sajtos ételekhez. Így receptjeinek autentikus, pikáns jelleget kölcsönözhet a jellegzetes jalapeno-csípősséggel.

Származás

A jalapeno hüvelyek Kína bevált termesztési régióiból származnak, ahol a meleg, napfényben gazdag körülmények megbízható érlelést tesznek lehetővé. Az éghajlat támogatja az egyenletes csípősség kialakulását és az intenzív piros színt. A kiválasztott üzemekkel fennálló, több éves partnerségek révén a Biova állandó minőséget tud biztosítani a szárított és durvára tört termésnél.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

A növényeket szabadföldön termesztik, és teljes piros érettségben, szelektíven takarítják be. A betakarítás után a hüvelyeket megtisztítják, kíméletesen megszárítják, majd körülbelül 1–3 mm-es, meghatározott szemcseméretre granulálják. Így jön létre egy durvára tört chilifűszer, amelyet kifejezetten az ömlesztett és nagyfogyasztói felhasználás igényeire hangoltak.

Különlegességek

Az extrém csípős chilitípusokkal szemben a Jalapeno chili a közepestől az erőteljesig terjedő, jól kontrollálható csípősséget enyhén gyümölcsös aromával ötvözi. A durva szemcseméret és az intenzív piros szín vonzó megjelenést biztosít a rubokban, fűszerkeverékekben és kész ételekben. Körülbelül 1,01 kg-os egységenkénti ömlesztett kiszerelésben a termék gazdaságos megoldást kínál professzionális konyhák számára.

Különbségek a származásban és a feldolgozásban

A különböző származási országokból származó jalapenók csípősségben, aromában és nedvességtartalomban eltérhetnek. A jelenleg kínált kínai áru feldolgozása úgy történik, hogy egyenletes szárítás és meghatározott, durva szemcseméret legyen biztosított. A finom porral vagy pelyhekkel összehasonlítva ez a granulátum stabil minőséget nyújt ismétlődő receptúrákhoz, valamint jól látható chilistruktúrát.

Íz és illat

Érzékszervileg a fűszer pikáns, közepestől erőteljesig terjedő csípősséget mutat, visszafogottan gyümölcsös jegyekkel. Illata tipikusan chilis, meleg és fűszeres, domináns füstös vagy keserű tónusok nélkül. A teljes piros érettségnek köszönhetően az íz és a szín is intenzív, anélkül hogy elnyomná az étel egyéb aromáit.

Lehetséges felhasználások

• Chili con carne, gulyás, raguk és párolt ételek fűszerezésére
• Csípős összetevőként BBQ szószokban, rubokban és pácokban hús, baromfi vagy zöldség számára
• Tex-mex ételekhez, például tacóhoz, burritóhoz, fajitához vagy sajttal sütött nachóhoz

Termékspecifikáció

• Származási ország: Kína
• Szemcseméret: durvára tört, kb. 1–3 mm (granulált / durva)
• Szín: piros
• Csípősségi fok: kb. 15 000–30 000 Scoville (közepes–erőteljes csípősség)
• Kiszerelés: ömlesztett áru, kb. 1,01 kg egységenként