Jalapeno chili | föld | 1-3mm | zöld | Scoville: 15 000-40 000

Miről van szó / Termékleírás

A zöld, darált jalapeno chili egy aromás chilifűszer gyümölcsös, pikáns csípősséggel. A kb. 1–3 mm szemcseméretű, durva granulátum ellenőrzött kínai termesztésből származik, és a Biova számára gondosan kerül feldolgozásra. A természetes zöld szín és a jellegzetes jalapeno-aroma nagyrészt megmarad.

Kb. 15 000–40 000 Scoville csípősségi fokával ez a chili a közepes–erős tartományba esik, és jól adagolható, határozott csípősséget tesz lehetővé. A granulált, durva szemcseméret folyós állagot biztosít, és ideálissá teszi a fűszert nagy kiszerelésű felhasználásra a vendéglátásban, manufaktúrákban és nagykonyhákon. Így megbízható Biova-terméket kap stabil minőséggel és egyenletes csípősségi profillal.

A konyhában a jalapeno chili kiválóan alkalmas Tex-Mex ételekhez, egytálételekhez és grillezett fogásokhoz. A granulátum közvetlenül az ételekre szórható, vagy páclevekbe, rubokba és szószokba dolgozható be, és egyenletesen oszlik el. Így ételeinek autentikus, mexikói ihletésű jelleget adhat zöld jalapeno chilivel.

Származás

A jalapeno hüvelyeket Kínában termesztik, ahol a meleg hőmérséklet és a sok napsütés optimális feltételeket biztosít a chilinövények számára. Ezek az éghajlati adottságok elősegítik az egyenletes érlelést és a stabil aromát. A jól kiépített Biova beszállítói láncokon keresztül a nagy kiszerelésű áru megbízhatóan és állandó minőségben áll rendelkezésre.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

A chilik szabadföldön nőnek, és akkor kerülnek betakarításra, amikor kialakult jellegzetes zöld jalapeno-aromájuk. Ezt követően a hüvelyeket kíméletesen szárítják, hogy megőrizzék színüket és csípősségüket. A szárítás után következik a durva darálás 1–3 mm-re, a szitálás, majd a folyós Biova nagy kiszerelésű áru csomagolása.

Különlegességek

Jellemző a jalapeno chili zöld színe, amely friss, enyhén füves aromát kölcsönöz. A granulált, durva szemcseméret látható chiliarabkákat és kellemes harapásérzetet biztosít szószokban, mártogatósokban vagy töltelékekben. A Biova nagy kiszerelésű változataként ez a termék kifejezetten az üzleti felhasználók igényeire van szabva.

Különbségek a származásban és a feldolgozásban

A jalapenók eredetileg Mexikóból származnak, a kínai termesztés azonban gazdaságos és folyamatos ellátást tesz lehetővé. A különbségek elsősorban a szárítási időtartamból és az aprítás mértékéből adódnak, amelyek befolyásolják a textúrát, a színt és a csípősség érzékelését. A Biova számára választott granulált forma az intenzív fűszererőt jó adagolhatósággal ötvözi.

Íz és illat

Ízében a jalapeno chili granulátum gyümölcsös-pikáns, jól érzékelhető, de még jól kontrollálható csípősséggel. A zöld változat enyhén füves, frissen fűszeres jegyeket hoz, amelyek a klasszikus Tex-Mex fűszerkeverékekre emlékeztetnek. Illatában a granulátum aromás, száraz-fűszeres és kellemesen chili-jellegű.

Lehetséges felhasználások

• Chili con carne, gulyás és más egytálételek fűszerezéséhez
• Hozzávalóként BBQ-rubokhoz, pácokhoz és grill szószokhoz húsokhoz, halakhoz és zöldségekhez
• Tex-Mex konyhához, például wrapekhez, burritókhoz, nachóhoz, mártogatósokhoz és sajtos ételekhez

Termékspecifikáció

• Származási ország: Kína
• Szemcseméret: darált, kb. 1–3 mm (granulált / durva)
• Szín: zöld
• Csípősségi fok: kb. 15 000–40 000 Scoville (közepes–erős csípősség)
• Csomagolási egység: nagy kiszerelésű áru, kb. 1,01 kg egységenként