Jalapeno chili | föld | 1-3mm | zöld | Scoville: 15 000-40 000

Miről van szó / Termékleírás

Ez a jalapeno chili ellenőrzött kínai termesztésből származik, és kíméletesen durvára őrlik, így kb. 1–3 mm szemcseméretű, durva granulátum keletkezik. A zöld szín és a jellegzetes, gyümölcsös csípősség nagyrészt megmarad. Így egy aromás fűszert kap, amely ideális a pontos adagoláshoz.

Körülbelül 15 000–40 000 Scoville csípősségi fokával ez a chili-granulátum a közepes–erős tartományba esik, és határozottan pikáns, de még jól kontrollálható csípősséget biztosít. A Biova ömlesztett áruja kiadós, jól szórható, és egyaránt alkalmas professzionális konyhák és igényes hobbiszakácsok számára. A durva szemcseméretnek köszönhetően az aroma egyenletesen oszlik el, és főzés közben is jól érzékelhető marad.

Használja a zöld, durvára őrölt jalapeno chilit Tex-Mex klasszikusokhoz, fűszeres egytálételekhez vagy kreatív grillfogásokhoz. A granulátum közvetlenül az ételre szórható, vagy pácokba, rubokba és szószokba dolgozható. Így a Biova jalapeno chilijével autentikus, mexikói ihletésű csípősséget adhat ételeinek.

Származás

A jalapeno chilit a Biova számára Kínában termesztik, ahol a meleg hőmérséklet és a bőséges napsütés ideális éghajlati feltételeket biztosít. Ezek a körülmények támogatják a termések egyenletes érését és az állandó minőséget. A jól kiépített ellátási láncoknak köszönhetően a termék folyamatosan elérhető ömlesztett áru formájában.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

A chilinövényeket szabadföldön termesztik, és az optimális érettségi állapotban takarítják be, amikor a termések kialakították jellegzetes aromájukat. Ezt követően a hüvelyeket kíméletesen szárítják, hogy megőrizzék színüket és csípősségüket. A szárítás után a terméket durvára, 1–3 mm-es szemcseméretre őrlik, majd átszitálják és előkészítik a szállításra.

Jellemzők

Jellemzője a jalapeno chili zöld színe, amely a félig éretten betakarított terméseknek köszönhető, és friss, enyhén füves aromát kölcsönöz. A durva, granulált szerkezet kellemes harapást ad szószokban, mártogatósokban vagy töltelékekben. Ömlesztett / kiskereskedelmi kiszerelésként ez a termék különösen alkalmas üzemi felhasználók, manufaktúrák és nagyfogyasztók számára.

Különbségek a származásban és a feldolgozásban

A jalapenók eredetileg Mexikóból származnak, de a kínai termesztés gazdaságos és egyenletes ellátást tesz lehetővé. A különbségek elsősorban a szárítási időben és az őrlés finomságában mutatkoznak meg, amelyek befolyásolják a színt, a textúrát és a csípősség érzetét. A Biova által választott granulált forma a jó adagolhatóságot intenzív aromával ötvözi.

Íz és illat

Ízében a jalapeno chili gyümölcsösen pikáns, jól érzékelhető, de nem túlzottan agresszív csípősséggel. A zöld változat emellett enyhén füves, frissen fűszeres jegyeket is hordoz. Illatában a granulátum aromás, enyhén füstös-száraz, és a klasszikus Tex-Mex fűszerkeverékekre emlékeztet.

Lehetséges felhasználások

• Chili con carne, gulyás és más egytálételek fűszerezéséhez
• Hús- és zöldségételekhez való BBQ-rubok, pácok és grillszószok összetevőjeként
• Tex-Mex konyhához, például wrapekhez, burritókhoz, nachóhoz, mártogatósokhoz és sajtos ételekhez

Termékspecifikáció

• Származási ország: Kína
• Szemcseméret: durvára őrölt, kb. 1–3 mm (granulált / durva)
• Szín: zöld
• Csípősségi fok: kb. 15 000–40 000 Scoville (közepes–erős csípősség)
• Tömeg egységenként: kb. 1,01 kg kilogrammonként ömlesztett áru esetén