Kakukkfű, morzsolt 1–6 mm

Termékleírás

Ez az 1–6 mm szemcseméretű, morzsolt kakukkfű autentikus mediterrán fűszeraromát kínál, egyenletesen adagolható formában. Zöld színű, finomra vágott, enyhén pehelyszerű levelei ideálisak professzionális felhasználásra a konyhában, a vendéglátásban és az élelmiszeriparban.

A kíméletes szárításnak és a gondos feldolgozásnak köszönhetően a kakukkfű jellegzetes, fűszeres-fűszerkerti karaktere nagyrészt megmarad. A Biova ennél a konvencionális terméknél az állandó minőségre, az egységes levélszerkezetre és a megbízható szemcseméretre helyezi a hangsúlyt, hogy a receptek könnyen reprodukálhatók legyenek.

A morzsolt kakukkfű sokoldalúan használható fűszerkeverékekben, pácokban, töltelékekben vagy készételekben. A meghatározott szemcseméretnek köszönhetően az anyag egyenletesen oszlik el a keverékben, és harmonikus, mediterrán ízprofilt támogat.

Származás

A kakukkfű Egyiptomból származik, ahol a száraz, napos klíma ideális feltételeket teremt az aromás fűszernövények számára. Ilyen körülmények között a kakukkfű kifejezetten intenzív, jellegzetes aromát és harmonikus fűszerességet fejleszt.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A kakukkfüvet konvencionális módon termesztik, és optimális érettségi állapotban takarítják be. A szárítást követően a leveleket morzsolják, a vastagabb száraktól megtisztítják, majd kb. 1–6 mm szemcseméretre frakcionálják, mielőtt ömlesztett áru formájában továbbfeldolgozásra kerül.

Jellemzők

A finom, pehelyszerű szerkezet kiváló keverhetőséget biztosít száraz fűszerkészítményekben és sütőipari keverékekben. Ömlesztett kiszerelésben a kakukkfű különösen vonzó a professzionális felhasználók számára, akik a Biovánál az egységes minőséget és a pontosan definiált terméktulajdonságokat keresik.

Eredet és feldolgozás sajátosságai

Az egyiptomi termesztésű kakukkfű aromája sok európai eredethez képest erőteljesebb és fűszeresebb. A morzsolt forma, a pontosan meghatározott szemcsemérettel együtt, egyenletesebb eloszlást tesz lehetővé, mint az egész levelek, és megkönnyíti az adagolást és a feldolgozást az ipari folyamatokban.

Íz és illat

A morzsolt kakukkfű meleg, fűszeres-fűszerkerti aromát ad, enyhén fanyar és gyantás jegyekkel. Az ételekben jellegzetes mediterrán karaktert hoz, amely különösen jól harmonizál fokhagymával, rozmaringgal, oregánóval és tartalmas fogásokkal.

Felhasználási javaslatok

• Összetevőként hús-, hal- és zöldségételekhez készült fűszer- és gyógynövénykeverékekben
• Levesek, egytálételek, szószok és pácok ízesítésére a vendéglátásban és a foodservice szektorban
• Pékárukhoz, töltelékekhez, készételekhez és száraz poralapú keverékekhez

Termékspecifikáció

• Származási ország: Egyiptom
• Szemcseméret: morzsolt, kb. 1–6 mm, finom / pehelyszerű
• Szín: zöld