Kalahári sivatagi só, durva granulátum 1,6–4,0 mm, 1,05 kg

Termékleírás

A Biova Kalahári sivatagi sója Dél-Afrikában, a Kalahári-sivatag egy fosszilis sóstavából származik, és 1,6–4,0 mm szemcseméretű, durva, fehér granulátumként kerül forgalomba. A természetes forrásvíz- illetve tósó kezeletlen, és sokoldalúan használható a konyhában és a vendéglátásban.

A kíméletes napon szárításnak és a kézi kitermelésnek köszönhetően az ásványianyag-struktúra nagy része megmarad. A granulált sivatagi só nem tartalmaz csomósodásgátlót, fehérítőt vagy egyéb adalékot, és megbízható, állandó minőségű ömlesztett áru a professzionális felhasználók számára.

Felhasználáskor a durva Kalahári sivatagi só rendkívül rugalmas: ideális só- és fűszermalmok utántöltésére, főzéshez és az ételek asztali utánízesítéséhez. Sókéreghez, pácokhoz és sós páclevekhez is jól használható, amikor az alapanyagok saját ízét finoman szeretnénk kiemelni.

Eredet

A só egy ősi, kiszáradt sóstóból származik a Kalahári-sivatag szívében, Dél-Afrikában. A ritkán lakott térség gyakorlatilag mentes az ipari tevékenységtől, így az érintetlen, hamisítatlan sóforrás és a stabil geológiai viszonyok garanciát jelentenek.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

A Biova sivatagi sójához sós forrásvizet vezetnek sekély párologtató medencékbe, ahol a Kalahári erős napsütése alatt lassan besűrűsödik. A természetes kristályosodás után a tósót kézzel takarítják be, napon szárítják, majd durva, granulált sóként, kb. 1,05 kg-os egységekbe csomagolják.

Különlegességek

Jellemzője a több mint 280 millió éves geológiai kor és az adalékanyagoktól mentes, természetes minőség. Fehér forrásvíz- és tósóként megőrzi eredeti szerkezetét az ásványi anyagokkal és nyomelemekkel együtt, és feldolgozatlan alternatívát kínál a finomított konyhasóval szemben.

Eredet és feldolgozás – különbségek

A mai óceánokból származó tengeri sóval szemben ez a sivatagi só egy fosszilis, zárt sóstóból ered, távol a modern környezeti terhelésektől. A Biovánál alkalmazott kézi kitermelés és tisztán napos szárítás jól elkülönül az ipari vákuumos bepárlással előállított sóktól, és kémiai kezelés nélküli, természetes terméket tesz lehetővé.

Íz és illat

Érzékszervileg a Kalahári sivatagi só tiszta, egyértelmű sós ízt mutat zavaró mellékíz nélkül. Illata semleges, ezért a durva granulátum univerzálisan használható húsokhoz, halakhoz, zöldségekhez és köretekhez, mind a konyhában, mind a vendéglátásban.

Felhasználási javaslatok

• Só- és fűszermalmok utántöltése durva, természetes sógranulátummal
• Hús, hal, zöldség és köretek fűszerezése főzés közben és tálalás előtt
• Sókéreg, pácok és sós páclevek készítése profi és házi konyhában

Termékjellemzők

• Származási ország: Dél-afrikai Köztársaság
• Szemcseméret: 1,6–4,0 mm, granulált / durva
• Szín: fehér
• Sótípus: forrásvíz- / tósó, sivatagi só
• Csomagolási egység: kb. 1,05 kg / egység (ömlesztett áru)
• Feldolgozás: napon szárított, kézzel betakarított, adalékanyagok nélkül