Kristálysó | Granulátum | 1-3mm | Sötét rózsaszín

Miről van szó / Termékleírás

Ez a kristálysó egy természetes, kezeletlen kősó Pakisztánból, jellegzetes dark-pink színezettel. A Pandzsáb tartományban található sóhegységből származik, és durva granulátumként, 1–3 mm szemcseméretben kerül forgalomba. A visszafogott rózsaszíntől a sötét rózsaszínig terjedő árnyalat és az enyhe, tiszta íz sokoldalúan használható étkezési sóvá teszi a mindennapi felhasználásra.

A természetes vas-oxid tartalom adja a kristálysó jellegzetes színét, és optikailag megkülönbözteti a hagyományos étkezési sóktól. Kíméletes, föld alatti bányászat során nyerik, mechanikusan törik, és kémiai adalékanyagok nélkül dolgozzák fel, így tiszta, természetes kősó jön létre. A Biova állandó minőségre és olyan granulált szerkezetre törekszik, amely ideális ömlesztett áruhoz, további feldolgozáshoz és professzionális felhasználók számára.

A konyhában rugalmasan használható – az asztali utánsózástól kezdve a fűszermalmokban való alkalmazáson át egészen a pácokig és fűszerkeverékekig. A durva granulátum jól oldódik folyadékokban, és harmonikus sósságot kölcsönöz az ételeknek anélkül, hogy elnyomná a saját ízüket. Dekoratív célokra is, például átlátszó malmokban vagy sótálkákban, ez a Biova dark-pink kristálysó látványos optikai hangsúlyokat teremt.

Eredet

A kősó a pakisztáni Pandzsáb tartomány sóhegységéből származik, körülbelül 200 kilométerre délnyugatra a Himalájától. Ez a régió a világ egyik legjelentősebb lelőhelye a rózsaszín kősóknak, és állandóan magas nyersanyag-minőségéről ismert. A száraz éghajlat és a geológiai kialakulástörténet különösen tiszta, természetes terméket eredményez.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

Klasszikus kősóként ezt a kristálysót nem termesztik, hanem nagy bányákban, föld alatti fejtéssel nyerik. A sóerekből mechanikusan választják le az anyagot, majd törik, tisztítják, és ezt követően 1–3 mm szemcseméretű granulátummá őrlik. Nem történik finomítás, nem adnak hozzá csomósodásgátlókat vagy egyéb adalékokat – a só közvetlenül élelmiszer-minőségben kerül csomagolásra.

Különlegességek

A dark-pink színeződés kizárólag a természetesen jelen lévő vas-oxidnak köszönhető, és ennek révén kapja a természetes kősó jellegzetes megjelenését. Granulált, durva változatként különösen alkalmas fűszermalmokhoz, dekoratív felhasználásra és egyedi fűszerkeverékekhez. A Biova ömlesztett kiszerelésében a vendéglátás, a manufaktúrák és a további feldolgozók egyenletes szemcseméretből és megbízható minőségből profitálnak.

Különbségek az eredetben és a feldolgozásban

A tengeri sóval ellentétben ezt a kősót nem elpárologtatott tengervízből nyerik, hanem ősi, a hegységben zárt sótelepekből származik. A kíméletes, mechanikus feldolgozás megőrzi a természetes kristályszerkezetet anélkül, hogy a nyersanyagot finomítanák. Az iparilag kezelt étkezési sóval szemben a termék mentes a csomósodásgátlóktól és adalékanyagoktól, és a Biova hamisítatlan, természetes sójaként jelenik meg.

Íz és illat

Érzékszervi szempontból a pakisztáni kristálysó enyhe, tiszta sós ízével tűnik ki, amely támogatja az ételeket anélkül, hogy uralná őket. Mellékízek alig észlelhetők, így a só ideális a kifinomult konyhai felhasználásokhoz és kiegyensúlyozott fűszerkeverékekhez. Illatát tekintve a granulátum semleges, ezért sokoldalúan kombinálható.

Lehetséges felhasználások

• Asztali sóként sószóróban vagy malomban meleg és hideg ételek utólagos ízesítéséhez
• Fűszerkeverékekhez, pácokhoz, rubokhoz és sókéreghez a háztartási és professzionális konyhában
• Dekoratív elemként átlátszó malmokban, sótálkákban, ajándékcsomagokban vagy ömlesztett áruként vendéglátás és manufaktúrák számára

Termékspecifikáció

• Származási ország: Pakisztán
• Szemcseméret: granulátum, kb. 1–3 mm
• Szín: dark pink, rózsaszíntől a sötét rózsaszínig
• Sótípus: természetes kősó
• Tömeg egységenként: kb. 1,05 kg