Murray River rózsaszín sópehely, 0,5–2 mm, 500 g

Termékleírás

A Murray River sópelyhek egy különleges, ausztrál gourmetsó, finom, könnyű, halvány rózsaszín kristályokkal. Pelyhes szerkezetük kellemes szájérzetet ad, és elegáns, visszafogott látványelemként díszíti a tányért.

A só kíméletesen, föld alatti sós vízből kerül kinyerésre, természetes ásványianyag-összetételének köszönhetően pedig enyhe ízű, mégis karakteres pelyhes sót kapunk. A Biova ezt a különlegességet praktikus, 500 g-os kiszerelésben kínálja konyhák, vendéglátás és delikátüzletek számára.

A Murray River sópelyheket elsősorban befejező sóként használja, közvetlenül tálalás előtt vagy a főzés után. Így kiemeli a húsok, halak, zöldségek és saláták saját ízét anélkül, hogy elnyomná az aromákat.

Eredet

A só Ausztrália New South Wales régiójából, a Murray River közeléből származik. A száraz éghajlat és az erős napsütés egyenletes kristályképződést tesz lehetővé, ami állandó, magas gourmet minőséget biztosít.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

Ehhez a pelyhes sóhoz a Biova érintetlen, föld alatti sós vízforrásokat használ folyóvíz helyett. A sóoldat sekély medencékben, napfény hatására párolog el, majd a finom pelyheket kíméletes, kézi munkával takarítják be.

Jellemzők

A Murray River sópelyhekre a könnyű, roppanós pelyhes szerkezet és a természetes, ásványi anyagok – például vas-oxid – okozta rózsaszínes árnyalat jellemző. A klasszikus, granulált étkezési sóval szemben kifejezetten befejező sónak készült, és eredeti csomagolásban kerül forgalomba.

Eredet és feldolgozás sajátosságai

A nyílt párologtató medencékből származó tengeri sóval ellentétben a Murray River só stabil összetételű, föld alatti sóoldatra épül. A kontrollált kitermelés, a napenergián alapuló párologtatás és a kézi betakarítás együtt adják a különösen finom, pelyhes textúrát.

Íz és illat

A Murray River sópelyhek enyhén sósak, tiszta, nem keserű sóízzel, harapáskor kellemesen roppannak. Gyorsan oldódnak, kiemelik az ételek aromáit anélkül, hogy elnyomnák azokat, illatuk semleges.

Felhasználási javaslatok

• Befejező sóként steakekhez, halfilékhez, tengeri herkentyűkhöz és grillezett zöldségekhez, közvetlenül tálalás előtt megszórva.
• Saláták, carpaccio, burrata, antipasti vagy sütőben sült zöldségek ízesítésére, extra textúráért és finom rózsaszínes színért.
• Tojásételekhez, tésztákhoz, köretekhez, illetve vaj, mártogatósok és krémek ízesítésére a kreatív Biova konyhában.

Termékjellemzők

• Származási ország: Ausztrália
• Szemcseméret: 0,5–2,0 mm, pelyhes só
• Szín: halvány rózsaszín
• Kiszerelés: 500 g-os csomag, kb. 1,05 kg bruttó