Organic Naturland | bors | fekete | egészen

Miről van szó / Termékleírás

A Biova Bio Naturland bors egész, fekete borsszemekből áll Srí Lankáról, és aromás ömlesztett áru formájában kerül kínálatra nagy felhasználók számára. A gondosan szárított bogyók mély sötét színnel, egyenletes szemcsemérettel és klasszikus, meleg-fűszeres aromával rendelkeznek. Így egy kiváló minőségű bio fűszert kap professzionális konyhák, fűszermanufaktúrák és igényes hobbiszakácsok számára.

A Naturland irányelvek szerinti termesztésnek köszönhetően ez a fekete bors az átlátható eredetet és az ellenőrzött ökológiai gazdálkodást képviseli. Az egész szemek hosszú ideig megőrzik aromájukat, és közvetlenül a darálóban vagy mozsárban frissen törhetők, ami által a bors teljes aromája kibontakozik. A Biova nagy hangsúlyt fektet a kíméletes feldolgozásra, az alapos tisztításra és az egységes minőségre, ami megbízható adagolást tesz lehetővé a mindennapi használat során.

A konyhában a Bio Naturland bors rendkívül sokoldalúan használható – levesekhez, szószokhoz és egytálételekhez, zöldség-, hús- és halételekhez, valamint pácokhoz és dresszingekhez. Frissen őrölve meleg, pikáns csípősséget és aromás mélységet kölcsönöz az ételeknek anélkül, hogy elnyomná azokat. Az egész borsszemeknek köszönhetően az ömlesztett áru ideális alaplében, húslevesben, pácokban és savanyító levekben való együttfőzéshez, valamint saját borskeverékek készítéséhez.

Származás

A borsnövények Srí Lankán nőnek trópusi éghajlaton, bőséges csapadékkal és termékeny talajon. Ezek a feltételek elősegítik a bogyók lassú érését és a kiegyensúlyozott csípősségű, sokrétű aromát. A Biova a borsot olyan kiválasztott régiókból szerzi be, amelyek nagy tapasztalattal rendelkeznek a fenntartható borstermesztésben.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

A borsot Naturland szabványok szerint, szintetikus növényvédő szerek és ásványi nitrogénműtrágyák nélkül termesztik. A zöld bogyókat közvetlenül a teljes érés előtt kézzel szüretelik, majd kíméletesen, levegőn vagy ellenőrzött szárítóberendezésekben szárítják. A szárítás során a termések feketére színeződnek, megkapják jellegzetes, enyhén ráncos felületüket, majd megtisztítják és ömlesztett áru formájában csomagolják.

Különlegességek

Egész szemű ömlesztett áru formájában ez a bio fűszer kifejezetten a vendéglátás, a fűszermanufaktúrák és más nagy felhasználók számára készült. A Naturland bio minőség, a gondos válogatás és az egyenletes szemcseméret kombinációja homogén csípősségi profilt biztosít. Az előre őrölt borshoz képest az illat és az íz lényegesen tovább megmarad, ami rugalmas és friss felhasználást tesz lehetővé.

Különbségek a származásban és a feldolgozásban

A Srí Lankáról származó bors finoman kiegyensúlyozott, aromás profiljáról ismert, tiszta, de nem tolakodó csípősséggel. A kíméletes szárítás és az alapos utótisztítás kedvezően hat a színre, a tisztaságra és a szemcseméretre. A Biova ügyel arra, hogy túlnyomórészt egész, sértetlen szemeket töltsön csomagolásba, és ezzel egyértelműen megkülönböztesse magát az alacsonyabb minőségű, törmeléket és idegen anyagokat tartalmazó keverékektől.

Íz és illat

A fekete borsszemek illata meleg, fűszeres és enyhén gyantás, visszafogott gyümölcsös jegyekkel. A szájban tiszta, hosszan tartó csípősség mutatkozik, amely struktúrát ad az ételeknek anélkül, hogy eluralkodna rajtuk. Frissen őrölve az illóolajok különösen intenzíven bontakoznak ki, és kerek, klasszikus borsaromáról gondoskodnak.

Lehetséges felhasználások

• Frissen őrölve levesek, szószok, egytálételek és zöldségételek ízesítésére
• Egész szemként alaplevekben, húslevekben, pácokban és savanyító levekben való együttfőzéshez
• Borskeverékekhez, rubokhoz és fűszerkeverékekhez manufaktúrákban vagy a vendéglátásban

Termékspecifikáció

• Származási ország: Srí Lanka
• Szemcseméret: egész, darabos
• Szín: fekete
• Terméktípus: bio fűszer, ömlesztett áru
• Tömeg egységenként: kb. 1,05 kg