Organic Naturland | Cassia fahéj | talaj

Miről van szó / Termékleírás

A Bio Naturland kasszia fahéj finomra őrölt fahéjpor Indiából, ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból, meleg-fűszeres, enyhén édeskés aromával és intenzív barna színnel. A fűszer a finom szemcseméretnek köszönhetően különösen egyenletesen oszlik el tésztákban, krémekben és italokban. A Biova így állandó, jól adagolható minőséget kínál a mindennapi felhasználáshoz.

A Naturland irányelvek szerinti termesztésnek és a kíméletes őrlésnek köszönhetően a kasszia fahéj illata és íze a lehető legjobban megmarad. Az egyenletes szemcseméret jó oldhatóságot és stabil aromaprofilt biztosít, még nagyobb mennyiségek esetén is. A Biova átlátható származásra és a bio fűszer gondos feldolgozására helyezi a hangsúlyt a praktikus 1,05 kg-os tasakban.

A konyhában a Bio Naturland kasszia fahéj sokoldalúan használható: finomítja a péksüteményeket, desszerteket, müzliket és forró italokat, valamint a keleties ihletésű fogásokat is. A finomra őrölt fahéjpor pontosan adagolható, és jól keverhető más fűszerekkel. Így a jellegzetes, meleg-fűszeres fahéjaromát könnyedén beillesztheti édes és sós receptekbe egyaránt.

Származás

A kasszia fahéj Indiából származik, ahol a trópusi klíma meleg hőmérséklettel és magas páratartalommal ideális feltételeket teremt a fahéjtermesztéshez. A tápanyagban gazdag talaj és a gondosan kiválasztott termőterületek támogatják a fahéjfák egyenletes növekedését. Tapasztalt gazdálkodók biztosítják a Biova fűszer állandó minőségének alapját.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

A termesztés az ökológiai gazdálkodás előírásai és a Naturland szabványok szerint történik. A betakarítás után a fahéjkéreg gondosan megszárad, majd kíméletesen finom porrá őrlik. A feldolgozás célja a természetes aromakomponensek és a kasszia fahéjra jellemző közép- és sötétbarna szín megőrzése.

Különlegességek

A kasszia fahéjra jellemző a meleg, édes-fűszeres, enyhén csípős ízjegy, valamint a Ceylon fahéjhoz képest sötétebb szín. A finom őrlés egyenletes textúrát biztosít durva szemcsék nélkül, és megkönnyíti az adagolást háztartásokban és vendéglátásban egyaránt. A bio- és Naturland-tanúsítással együtt egy sokoldalúan felhasználható fahéjport kap.

Különbségek származás és feldolgozás szerint

A kasszia fahéj csípőssége, édessége és színintenzitása a származási régiótól függően változhat. Az indiai kasszia fahéj különösen telt, aromás, kifejezett fűszerességgel. A Biovánál alkalmazott kíméletes szárítás és porítás stabil ízprofilt és jó eltarthatóságot biztosít.

Íz és illat

Érzékszervileg a kasszia fahéj intenzíven édes-fűszeres, enyhén csípős karakterrel jelenik meg. Illata meleg, aromás, és a klasszikus sütési és téli fűszerekre emlékeztet. Az ételekben az aroma határozottan érvényesül, anélkül hogy elnyomná a többi összetevőt.

Lehetséges felhasználások

• Torták, kekszek, fahéjas csigák és egyéb sütemények ízesítésére
• Desszertekhez, müzlikhez, zabkásához, kompóthoz vagy gyümölcssalátákhoz
• Tea, kávé, kakaó és téli forró italok finomítására

Termékspecifikáció

• Származási ország: India
• Szemcseméret: finomra őrölt
• Szín: közép- és sötétbarna
• Egységenkénti tömeg: 1,05 kg
• Terméktípus: bio fűszer, Naturland szabvány szerint őrölt kasszia fahéj