Organic Naturland | Szerecsendió | egészen

Miről van szó / Termékleírás

A Biova Bio Naturland szerecsendió ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származik Srí Lankáról, és egész dió formájában kerül forgalomba. A barnán márványozott magok frissen reszelve meleg, enyhén édeskés és fűszeres aromát fejlesztenek ki. Így a sós és az édes ételeket egyaránt finomra hangolt szerecsendió-ízzel teheti különlegessé.

A Naturland tanúsításnak és a kíméletes szárításnak köszönhetően a szerecsendiók természetes aromagazdagsága a lehető legjobban megmarad. A Biova gondos kézi válogatásra és alacsony maradékanyag-tartalmú, adalékanyagoktól mentes minőségre törekszik. Az egész dió különösen kiadós, mivel az illóolajok a belsejében védve maradnak egészen a friss reszelésig.

A konyhában a Bio Naturland szerecsendió sokoldalúan használható – burgonyaételekhez, zöldségekhez, krémes szószokhoz, valamint péksüteményekhez és forró italokhoz. Frissen reszelve az intenzív fűszert ízlés szerint, kontrolláltan adagolhatja. Így aknázhatja ki az egész szerecsendió teljes potenciálját, és bővítheti Biova fűszerválasztékát egy aromás klasszikussal.

Származás

A szerecsendiók Srí Lankáról származnak, ahol a trópusi klíma, a magas páratartalom és a tápanyagban gazdag talaj ideális feltételeket biztosít a szerecsendiófának. Kiválasztott régiókban a termések lassan érnek be, és harmonikus aromaprofil alakul ki bennük. Az egyértelmű származási megjelölés átláthatóságot és egyenletes Biova-minőséget garantál.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

A termesztés szigorú Naturland bio szabványok szerint történik, szintetikus növényvédő szerek és ásványi nitrogénműtrágyák nélkül. A teljesen beérett szerecsendió-gyümölcsöket kézzel szedik, amint a terméshéj természetes módon felnyílik. Ezt követően a magokat kíméletesen szárítják, válogatják és stabil tárolásra készítik elő.

Különlegességek

Ezekre az egész szerecsendiókra jellemző a magas aromakoncentráció, amely csak reszeléskor szabadul fel. Az előre őrölt szerecsendióval összehasonlítva a fűszer hosszabb ideig eltartható, és megőrzi illóolajait a dió belsejében. A bio minőség, a Naturland tanúsítás és a gondos feldolgozás kombinációja különösen vonzóvá teszi a terméket az igényes konyha számára.

Különbségek a származásban és a feldolgozásban

A Srí Lankáról származó szerecsendió kiegyensúlyozott, nem túl csípős, kerek aromájú fűszeréről ismert. A kíméletes napon szárítás és a kézi válogatás döntően meghatározza az egész diók minőségét. A Biova szabványai szerinti feldolgozás révén tiszta, aromában gazdag áru jön létre, amely egyértelműen megkülönböztethető a kevésbé gondosan előállított minőségektől.

Íz és illat

A frissen reszelt szerecsendió illata meleg, fűszeres és enyhén gyantás, finom édeskés jegyekkel. Ízében a fűszer intenzív, kerek és aromás, visszafogott adagolás mellett mégsem uralkodik el az ételen. Különösen jól harmonizál krémes, vajas vagy tejalapú fogásokkal, és kiemeli azok saját ízét.

Lehetséges felhasználások

• Frissen reszelt szerecsendió burgonyapüré, rakott ételek, spenót vagy más zöldségek tetejére szórva.
• Béchamel-, sajtos vagy tejszínes szószokhoz kis mennyiségű szerecsendiót adva a mélyebb ízért.
• Finom fűszeres jegy süteményekben, desszertekben vagy forró italokban, például puncsban és kakaóban.

Termékspecifikáció

• Származási ország: Srí Lanka
• Szemcseméret: egész diók
• Szín: barna, márványozott
• Súlyegység: kb. 1,05 kg kilogrammonként
• Csomagolás: aromavédő tasak egész diókhoz