Őrölt bio Ceylon fahéj Sri Lankáról, nagy kiszerelés

Termékleírás

A Biova bio Ceylon fahéja ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származik Sri Lankáról, és finom, világosbarna porrá van őrölve. Az „igazi fahéjként” is ismert fűszer enyhe, édeskésen aromás, meleg fűszerességű ízprofiljával tűnik ki.

A gondosan válogatott, fiatal fahéjvesszők belső kérgét kíméletesen szárítják, majd egységesen finom, pehelyszerű porrá dolgozzák fel. Így a bio Ceylon fahéj egyenletesen oszlik el tésztákban, krémekben és italokban, és állandó, ellenőrzött Biova-minőséget kínál professzionális felhasználóknak.

A konyhában az őrölt fahéjpor sokoldalúan használható – aprósüteményekhez, kásákhoz és desszertekhez éppúgy, mint forró italokhoz, például puncshoz, teához vagy forralt borhoz. Currykben, csatnikban és gyümölcsös szószokban is diszkrét, aromás hangsúlyt ad, legyen szó háztartási, pékségi vagy vendéglátóipari felhasználásról.

Származás

A fahéj Sri Lankáról származik, a Ceylon fahéj klasszikus hazájából. A trópusi klíma magas páratartalommal és egyenletes hőmérséklettel finom aromát és stabil fűszer-minőséget biztosít.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A fahéjfákat ökológiai irányelvek szerint, szintetikus növényvédő szerek nélkül nevelik. Az őrölt bio Ceylon fahéjhoz a fiatal hajtások gyenge belső kérgét kézzel választják le, kíméletesen szárítják, majd finomra őrlik.

Jellemzők

A Ceylon fahéj a Cassia fahéjtól enyhébb, kevésbé csípős aromájával és világosbarna színével különbözik. A finom, pehelyszerű szemcseméret megkönnyíti a bekeverést folyadékokba és tésztákba, míg a Biova nagy kiszerelései a professzionális felhasználók igényeihez igazodnak.

Eredet és feldolgozás sajátosságai

A Sri Lankáról származó Ceylon fahéj a hagyományos betakarítási módszereknek és a belső kéreg gondos válogatásának köszönhetően különösen értékesnek számít. A Biovánál alkalmazott kíméletes feldolgozás segít megőrizni a természetes aromakomponenseket, és elegáns, kiegyensúlyozott ízprofilt eredményez.

Íz és illat

Illata meleg, édeskés és intenzíven aromás, mégsem tolakodó. Ízében finoman édes, enyhén fűszeres, kellemesen lágy, és jól harmonizál vaníliával, kakaóval, gyümölcsökkel és olajos magvakkal.

Felhasználási javaslatok

• Sütemények, kekszek, aprósütemények és egyéb édes pékáruk ízesítésére
• Kásához, müzlihez, joghurthoz, desszertekhez és gyümölcskompóthoz
• Fűszerként forró italokhoz, például teához, puncshoz, forralt borhoz vagy chai-hoz

Termékspecifikáció

• Származási ország: Sri Lanka
• Szemcseméret: Finom / pehelyszerű
• Szín: Barna