Őrölt bio kasszia fahéj Vietnámból

Termékleírás

A vietnámi bio kasszia fahéj meleg, édes-fűszeres aromájával és egyenletesen barna, finomra őrölt állagával tűnik ki. A fahéjport gondosan válogatott, bio minőségű kasszia fahéjrudakból nyerik, és a Biova kifejezetten professzionális felhasználók számára kínálja.

A finom, enyhén pelyhes, jól szórható szemcseméret megkönnyíti az adagolást és a feldolgozást tésztákban, keverékekben és száraz termékekben. Így a pékségek, vendéglátóhelyek és manufaktúrák állandó minőséget kapnak, amely megbízhatóan illeszthető a meglévő receptekhez.

Legyen szó klasszikus fahéjas süteményekről, zabkásáról, desszertekről vagy forró italokról – az őrölt kasszia fahéj intenzív, harmonikus fűszert ad az édes és a sós ételeknek egyaránt. Currykhez, lassan párolt ételekhez és fűszerkeverékekhez is sokoldalú alapot nyújt a Biova fahéjpor.

Származás

A kasszia fahéj Vietnámból származik, ahol a trópusi klíma és a tápanyagban gazdag talaj ideális feltételeket biztosít a fahéjtermesztéshez. A specializált termőterületek és a hosszú távú partnerségek biztosítják a Biova számára az egyenletesen aromás minőséget.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A fahéjfákat ellenőrzött ökológiai irányelvek szerint, szintetikus növényvédő szerek nélkül termesztik. A betakarítás után a kérget kíméletesen szárítják, majd finom, enyhén pelyhes, jól szórható porrá őrlik.

Jellemzők

Jellegzetessége a finom, mégis enyhén pelyhes szemcseméret, amely különösen alkalmas nagyobb gyártási mennyiségekhez, ömlesztett és kiskereskedelmi kiszerelésekhez egyaránt. A Biova fűszer könnyen keverhető, adagolható és beilleszthető a szabványosított gyártási folyamatokba.

Különbségek származás és feldolgozás szerint

A vietnámi kasszia fahéj karakteres, édes-fűszeres ízű, és jól megkülönböztethető a lágyabb ceyloni fahéjtól. A gondos szárítás és a szabványosított őrlés biztosítja a reprodukálható aromaerősséget és az állandó szemcseméretet.

Íz és illat

Érzékszervileg az őrölt kasszia fahéj intenzív, meleg fahéjaromát ad, kifejezett édességgel és enyhe csípősséggel. Illata erőteljes, fűszeres és tipikusan kasszia jellegű, így már kis mennyiség is elegendő az ételek és italok határozott ízesítéséhez.

Felhasználási javaslatok

• Pékségeknek és cukrászatoknak: kalácsok, sütemények, kekszek, fahéjas csigák ízesítésére
• Aromás összetevőként zabkásához, müzlihez, joghurthoz, desszertekhez, fagylalthoz és krémekhez
• Forró italokhoz, például chai, kakaó, kávékülönlegességek, forralt bor vagy téli mix italok készítéséhez

Termékspecifikáció

• Származási ország: Vietnam
• Szemcseméret: Finom / pelyhes, jól szórható
• Szín: Barna