Őrölt kubebabors Indonéziából, nagy kiszerelés

Termékleírás

Fedezze fel a kubebaborsot finomra őrölt, fekete fűszerként Indonéziából, a jellegzetes szárasbors-aromával. A szárított bogyókat kíméletesen őrlik, így meleg, enyhén kámforos árnyalatú, illatos por születik.

A kubebabors visszafogott csípőssége fűszeres, szegfűborsra emlékeztető jegyekkel és finom mentolos tónussal párosul, amely az eukaliptuszra és a mentára emlékeztet. A Biova gondosan válogatott alapanyagot és kíméletes feldolgozást alkalmaz, hogy a fajtára jellemző aromát állandó minőségben biztosítsa.

Az őrölt kubebabors kiválóan alkalmas modern és hagyományos ételek finomhangolására. Használja borskeverékekhez és fűszerkeverékekhez, halhoz, tenger gyümölcseihez, sajtokhoz vagy gyümölcsös csatnikhoz, és vigye be tudatosan konyhájába ennek a szárasborsnak a különleges, aromás-fűszeres karakterét.

Eredet

A bors főként Jáva szigetéről és más, trópusi klímájú indonéz termőterületekről származik. A meleg, a magas páratartalom és a termékeny talajok támogatják azt az intenzív, illóolajokban gazdag aromát, amelyért az indonéz kubebaborsot nagyra értékelik.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A szárasbors bogyóit közvetlenül a teljes érés előtt, zölden szüretelik, majd a napon szárítják, amíg sötét, csaknem fekete színűvé nem válnak. Ezután a Biovánál kíméletes őrléssel finom, enyhén pehelyszerű port készítenek belőlük, amely jól adagolható és könnyen keverhető.

Jellemzők

A hagyományos fekete borssal szemben a kubebabors markáns, mentolos jelleggel bír, szegfűborsra és eukaliptuszra emlékeztető árnyalatokkal. A finom, enyhén pehelyszerű szemcseméret lehetővé teszi a használatot daráló nélkül, valamint a pontos adagolást pácokban, szószokban vagy fűszerkeverékekben – különösen praktikus nagy kiszerelésben és nagykonyhai felhasználásra.

Különbségek eredet és feldolgozás szerint

Az egyes indonéz termesztési régiók szerint finom eltérések figyelhetők meg a csípősségben és az illat intenzitásában. A napon történő szárítás, a gondos tisztítás és az egységes őrlés a Biovánál tiszta, fajtajelleges aromát és homogén, finom-pehelyszerű borsport eredményez.

Íz és illat

Érzékszervileg meleg, fűszeres ízprofil jellemzi, visszafogott csípősséggel és enyhén kesernyés-édeskés lecsengéssel. A szegfűbors, az eukaliptusz és a menta jegyei adják a karakteres illatot, amely intenzív, mégsem tolakodó, és sokféle étellel jól kombinálható.

Felhasználási javaslatok

• Fűszerkeverékek, például ras el hanout, borskeverékek és rubok aromás gazdagítása
• Hal-, tenger gyümölcsei- és szárnyasételek finom, enyhe csípősséggel való kerekítése
• Csatnik, sajtos fogások és zöldségraguk ízesítése mentolos borsos jegyekkel

Termékspecifikáció

• Származási ország: Indonézia
• Szemcseméret: finom, őrölt, finom / pehelyszerű
• Szín: fekete
• Terméktípus: élelmiszer, fűszer, nagy kiszerelés
• Egység tömege: kb. 1,05 kg-os tasak