Őrölt zöld bio kardamom, nagy kiszerelés 1,05 kg

Termékleírás

A Biova bio kardamomja finomra őrölt, zöldes színű fűszer, meleg, friss és intenzíven aromás jegyekkel. A Guatemalában és Tanzániában, ökológiai gazdálkodásból származó magokat kíméletesen, pehelykönnyű porrá őrlik, amely egyaránt jól használható édes és sós ételekhez.

A gondosan válogatott alapanyag és a kíméletes feldolgozás, nagy kiszerelésű minőségben, egyenletesen magas aromaprofilról gondoskodik. A finom, pehelyszerű szemcseméret egyenletesen oszlik el tésztákban, krémekben és folyadékokban, és pontos adagolást tesz lehetővé – ez különösen a professzionális felhasználók számára fontos.

A konyhában a kardamompor friss, enyhén édeskés-fűszeres jegyekkel gazdagítja a kávét, teát, chai-t, péksüteményeket, desszerteket vagy curryket. A Biova bio kardamomja így sokoldalúan bevethető a mindennapokban – a keleti rizsételektől egészen a téli fűszerkeverékekig.

Eredet

A kardamommagok Guatemalában és Tanzániában található, gondosan kiválasztott bio ültetvényekről származnak, meleg, párás éghajlatról. Ezek a feltételek támogatják a zöld tokok tiszta, intenzív aromaprofilját, és megteremtik a Biovára jellemző, állandó minőség alapját.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A kardamomot ökológiai előírások szerint, vegyszeres növényvédő szerek nélkül termesztik. A zöld tokokat többnyire kézzel, az optimális érettségi állapotban szedik, majd kíméletesen szárítják és finom, pehelyszerű porrá őrlik.

Jellemzők

Jellegzetes a tokok zöld eredete, a por zöldes-barnás színe és a finom, pehelyszerű szemcseméret. A nagy kiszerelésű forma a Biova bio kardamomját különösen vonzóvá teszi nagyfelhasználók, manufaktúrák és vendéglátóhelyek számára.

Eredet és feldolgozás különbségei

A guatemalai kardamom intenzív, enyhén édeskés aromájú, míg a tanzániai áru inkább friss és könnyed hatású. Az eredetek kombinációja és a kíméletes szárítás segít a lehető legtöbb illóolaj és a jellegzetes kardamom-buké megőrzésében.

Íz és illat

Az őrölt zöld kardamom illata friss, fűszeres és enyhén édeskés, finom citrusos és eukaliptuszos jegyekkel. Ízében aromás, meleg, mégis üdítő, így már kis mennyiség is elegendő ahhoz, hogy ételeket és italokat érezhetően kifinomultabbá tegyen.

Felhasználási javaslatok

• Péksütemények, torták, kekszek és karácsonyi aprósütemények ízesítésére
• Chai, kávé, tea, forró csokoládé vagy fűszeres tej készítéséhez
• Curryk, rizsételek, egytálételek és keleti fogások fűszerezésére

Termékspecifikáció

• Származási ország: Guatemala, Tanzánia
• Szemcseméret: finom, pehelyszerű
• Szín: zöldes-barnás