Pakisztáni füstölt kősó, finom 0,3–0,5 mm

Termékleírás

A pakisztáni füstölt kősót kíméletesen, tölgyfán füstölik, így kapja jellegzetes barna színét és harmonikus füstös aromáját. A 0,3–0,5 mm-es, finom-pehelyszerű szemcseméret egyenletes szórást és pontos adagolást tesz lehetővé a konyhában.

Az ellenőrzött hidegfüstölésnek köszönhetően a füstös íz természetes hatású, hozzáadott aromák nélkül. A Biova a tömör kristályszerkezetre, a jó folyóképességre és az állandó minőségre helyezi a hangsúlyt, ezért ez a nagy kiszerelésű termék különösen alkalmas a vendéglátás, a manufaktúrák és az igényes hobbikonyha számára.

Felhasználáskor a pakisztáni füstölt só karakteres grill- és füstös jegyekkel gazdagítja a hús-, hal- és zöldségételeket, valamint a növényi alapú alternatívákat. Használja rugalmasan befejező sóként, pácokban, fűszerkeverékekben (rub), szószokban vagy mártogatósokban, és adjon a Biovával célzott ízhangsúlyokat meleg és hideg fogásokhoz egyaránt.

Származás

A kősó pakisztáni lelőhelyekről származik, amelyek tisztaságukról és egyenletes kristályszerkezetükről ismertek. A száraz éghajlati viszonyok és a stabil geológiai formációk támogatják a barna kristályok következetesen magas minőségét.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A bányászati kitermelés után a kősót megtisztítják, szárítják, majd 0,3–0,5 mm-es, finom, pehelyszerű szemcseméretre őrlik. Ezt követi a többfázisú hidegfüstölés tölgyfán, amelyet a Biova kifejezetten nagyobb felhasználási mennyiségekre, nagy kiszerelésű termékekhez optimalizált.

Jellemzők

Jellegzetes a barna szín, a finom szerkezet és a kiegyensúlyozott tölgyfa-füstaroma. A durvább füstölt sókkal szemben ez a finom, pehelyszerű, nagy kiszerelésű termék jól adagolható szemcseméretet kínál professzionális konyhai és gyártási felhasználásra.

Eredet és feldolgozás – különbségek

A tengeri sóból készült füstölt sókkal ellentétben a pakisztáni kősó sűrűbb kristályszerkezettel rendelkezik, ami a textúrában, a kezelhetőségben és a folyóképességben is megmutatkozik. A tölgyfán történő füstölés meleg aromaprofilról gondoskodik, miközben a tiszta, karakteres sós íz marad előtérben.

Íz és illat

Érzékszervileg jól érzékelhető, mégis lágy füstös aroma jellemzi, meleg tölgyfás jegyekkel. A sós íz végig jelen marad, miközben a füstösség enyhe tábortűzre és frissen grillezett ételekre emlékeztet, és mélységet ad az ételeknek.

Felhasználási javaslatok

• Befejező sóként grillezett vagy sült húsokhoz, halakhoz és zöldségekhez
• Levesek, egytálételek, szószok, mártogatósok, fűszerkeverékek (rub) és pácok ízesítésére
• Vegán és vegetáriánus fogásokhoz, hogy autentikus grill- és füstös ízvilágot kapjanak

Termékspecifikáció

• Származási ország: Pakisztán
• Szemcseméret: 0,3–0,5 mm, finom / pehelyszerű
• Szín: barna
• Sótípus: füstölt kősó, nagy kiszerelés
• Tömeg egységenként: kb. 1,05 kg / egység