Paprika | por | piros | nemes édes | ASTA: 100-150

Miről van szó / Termékleírás

A Biova paprikája finomra őrölt, élénkpiros paprikapor formájában kapható, és enyhén édesnemes aromájával győz meg. A kiválasztott termőterületekről származó, érett hüvelyek egyenletes színt biztosítanak csípősség nélkül. 100–150-es ASTA-értékével a fűszer ideális különféle ételek ízesítésére és színezésére.

A finom / pehelyszerű szemcseméretnek köszönhetően a paprikapor nagyon jól eloszlik folyadékokban, zsírokban és száraz keverékekben. A kíméletes szárítás és a gondos őrlés stabil minőséget biztosít ömlesztett áru formájában, ami különösen a professzionális felhasználók számára érdekes. Így minden tételben megbízható színerőt és harmonikus ízprofilt kap.

A konyhában az édesnemes paprikapor sokoldalúan használható – levesektől és egytálételektől a szószokon át egészen a mediterrán serpenyős fogásokig. Ínycsiklandó piros színt és kerek, enyhén édeskés paprikás jegyeket kölcsönöz hús-, hal- és zöldségételeknek. Így a Biova paprikát könnyedén alapfűszerként integrálhatja mindennapi konyhájába és egyedi fűszerkeverékeibe.

Eredet

A paprikahüvelyek túlnyomórészt Kínából, kiegészítésképpen Spanyolországból származnak, ahol a napos fekvés és a megfelelő talaj intenzív vörös színeződést biztosít. Mindkét eredetet meghatározott minőségi paraméterek alapján választják ki, és rendszeresen érzékszervi vizsgálatnak vetik alá. Így a Biova állandó színt, tisztaságot és aromát garantál.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

A paprikanövényeket szabadföldön termesztik, és teljes érésben takarítják be, amikor a szín és az édesség optimálisan kialakult. A betakarítás után kíméletes szárítás következik, hogy megőrizzék a színpigmenteket és az aromát. Ezt követően a hüvelyeket finom, jól szórható porrá őrlik, és ömlesztett áru formájában csomagolják.

Különlegességek

A 100–150-es ASTA-színérték jó–nagyon jó színerőt jelent, amely láthatóan intenzívebbé teszi az ételeket. A finom / pehelyszerű szemcseméret homogén eloszlást tesz lehetővé, és megkönnyíti az adagolást fűszerkeverékekben és kényelmi termékekben. A csípős változatokkal összehasonlítva ez az édesnemes paprikapor enyhe fűszert ad domináns csípősség nélkül.

Különbségek az eredetben és a feldolgozásban

A spanyol paprika gyakran kifejezetten gyümölcsös édességgel és erőteljes vörös színeződéssel tűnik ki. A kínai áru magas rendelkezésre állással és egész éven át egyenletes minőséggel pontoz. A Biovánál összehangolt feldolgozási lépések révén harmonikus, egységes végtermék jön létre.

Íz és illat

A paprikapor kellemesen édeskés, enyhén gyümölcsös jegyekkel illatozik. Ízében enyhe, kerek és csípősségmentes, jellegzetes édesnemes paprikás árnyalattal. Az intenzív vörös szín emellett számos étel optikai megjelenését is javítja.

Lehetséges felhasználások

• Egytálételek, levesek és párolt ételek fűszerezésére és színezésére
• Alapfűszerként pácokban, rubokban és házi fűszerkeverékekben
• Mediterrán és spanyol ihletésű ételekhez, például paellához, tapasokhoz vagy zöldséges serpenyős fogásokhoz

Termékspecifikáció

• Származási ország: Kína, Spanyolország
• Szemcseméret: Finom / pehelyszerű
• Szín: Piros
• ASTA-színérték: 100–150
• Terméktípus: Élelmiszer, fűszer, ömlesztett áru
• Tömeg egységenként: kb. 1,05 kg egységenként