Petalos spanyol sópelyhek, fehér kősópelyhek

Termékleírás

A spanyol Petalos sópelyhek finom, fehér kősópelyhek 0,1–8,0 mm szemcsemérettel, a finomtól a pelyhesig. A Biova könnyű kristályai ideálisak dekoratív befejező sónak a konyhában és a vendéglátásban.

Az ellenőrzött kősó-sóoldatból, zárt rendszerben történő előállításnak köszönhetően a pelyhek megőrzik jellegzetes, leveles szerkezetüket és az állandó Biova minőséget. A nagy kiszerelésű áru jól feldolgozható, pontosan adagolható és sokféleképpen csomagolható.

A mindennapi konyhában és a magasabb szintű gasztronómiában egyaránt finom roppanást adva emeli ki a húsok, halak, zöldségek, saláták vagy friss kenyér ízét. A szerkezetének köszönhetően az ujjai között szétmorzsolhatja, és célzottan, ujj-sóként közvetlenül a tányéron használhatja.

Eredet

A sópelyhek a spanyolországi Alicante tartomány egy hegyvidéki régiójából származnak, körülbelül 40 km-re a Földközi-tengertől. Itt a hagyományos La Fortuna sólepárlóban természetes kősó-sóoldatot használnak, ahol a napos, száraz éghajlat egyenletes kristályosodást biztosít.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

A kősó-sóoldatot ellenőrzötten egy zárt rendszerbe vezetik, és döntően a nap és a szél koncentrálja. Az így keletkező sóvirág-szirmokat kézzel merik le, válogatják, kíméletesen szárítják, majd finomtól pelyhesig terjedő pelyhes sóként nagy kiszerelésben csomagolják.

Jellemzők

Jellegzetes a fehér kősópelyhek szabálytalan, leveles szerkezete és 0,1–8,0 mm szemcsemérete. Nem tartalmaznak adalékanyagokat, így természetes Biova pelyhes só jön létre, amely optikailag és textúrájában is kiemeli az ételeket, és ujj-sóként közvetlenül az asztalnál is ideális.

Eredet és feldolgozás sajátosságai

A nyílt tengervizes sólepárlókból származó tengeri sópelyhekkel szemben ez a pelyhes só ellenőrzött, belföldi kősó-sóoldaton alapul. A zárt rendszer csökkenti a külső hatásokat és állandó minőséget biztosít, míg a lassú kristályosodás és a kézi munka a finom pelyheket egyértelműen megkülönbözteti az iparilag őrölt étkezési sótól.

Íz és illat

A Petalos sópelyhek kellemesen enyhén sósak, kevésbé csípősek, mint a finomra őrölt konyhasó. Levegős szerkezetüknek köszönhetően lassan olvadnak el a nyelven, illatuk semleges, és hagyják érvényesülni az ételek saját ízét.

Felhasználási javaslatok

• Befejező sónak grillezett húsok, halak vagy zöldségek ízének kerekítésére közvetlenül tálalás előtt.
• Saláták, carpaccio, bruschetta, antipasti vagy frissen sült kenyér díszítésére és ízesítésére dekoratív, fehér sópelyhekkel.
• Exkluzív asztali sónak tálkákban vagy őrlőkben a vendéglátásban, delikát csomagolásokhoz és az otthoni konyhába.

Termékspecifikáció

• Származási ország: Spanyolország
• Szemcseméret: 0,1–8,0 mm, finomtól pelyhesig
• Szín: fehér
• Sótípus: pelyhes só kősó-sóoldatból
• Terméktípus: élelmiszer / fűszer, nagy kiszerelés
• Tömeg egységenként: kb. 1,05 kg nagy kiszerelés