Prémium füstölt só dán tengeri sóból, 1–3 mm granulátum

Termékleírás

A Biova prémium füstölt sója válogatott dán tengeri sóból készül, amelyet kíméletesen, hidegen füstölnek bükkfán. A karamellbarna, 1–3 mm szemcseméretű granulátum egyenletesen oszlik el, és pontosan adagolható.

A lassú, hideg füstölés során a tengeri só intenzív, fa jellegű füstös aromát vesz fel, miközben megőrzi kristályos szerkezetét. Az ízesített só nem tartalmaz mesterséges aromákat vagy adalékanyagokat, és ömlesztett kiszerelésben ideális a vendéglátás, a manufaktúrák és a további feldolgozás számára.

A konyhában a füstölt só karakteres BBQ-jelleget ad tojásételeknek, sült burgonyának, steakeknek, halnak, zöldségeknek vagy tofunak. Így a hétköznapi fogásokat és a kreatív grill- és füstölős recepteket egyaránt a Biova autentikus füstös ízével teheti különlegessé.

Származás

A tengeri só Dániából származik, ahol ellenőrzött körülmények között nyerik és dolgozzák fel. Az északi éghajlat és a sótermelés hosszú hagyománya egyenletesen magas minőséget biztosít, amelyet a Biova célzottan használ fel ehhez a füstölt sóhoz.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

A kitermelést követően a tengeri sót szárítják, majd kb. 1–3 mm szemcseméretű granulátummá állítják be. Ezt többórás, alacsony hőmérsékletű, bükkfán történő hideg füstölés követi, amely egyenletes, jól adagolható füstös aromát eredményez.

Jellemzők

Jellegzetes a karamellbarna szín, a granulált / tört / durva szerkezet és az intenzív, mégsem tolakodó füstös aroma. A Biova teljes mértékben mellőzi a mesterséges füstaromákat, így természetes füstölt só születik fűszerkeverékekhez, rubokhoz, BBQ-szószokhoz és közvetlen asztali használatra.

Eredet és feldolgozás sajátosságai

Más régiók füstölt sóihoz képest a dán változat különösen tiszta, fa hangsúlyos ízprofilt kínál. A kíméletes, bükkfán történő hideg füstölés kiegyensúlyozott arányt teremt a füstösség és a só intenzitása között, így a granulátum érzékszervileg és technológiailag is megbízhatóan használható.

Íz és illat

A füstölt só illata határozottan a bükkfa füstjére emlékeztet, frissen grillezett vagy füstölt ételek hangulatát idézve. Ízében erőteljes, kiadós és nagyon fűszeres, kesernyés mellékíz nélkül, és tartós füstös jeggyel kerekíti le a legegyszerűbb és a kifinomult fogásokat is.

Felhasználási javaslatok

• Tojásételek, sült burgonya, steak, hal és grillezett zöldség ízesítésére.
• A vegán és vegetáriánus konyha aromás összetevőjeként, pl. tofuhoz, gombás ételekhez vagy egytálételekhez.
• Rubokhoz, pácokhoz, BBQ-szószokhoz és fűszerkeverékekhez autentikus füstös ízzel.

Termékadatok

• Származási ország: Dánia
• Szemcseméret: granulátum, kb. 1–3 mm
• Szín: karamellbarna
• Sótípus: füstölt só tengeri sóból, füstölt sók
• Feldolgozás: hidegen, bükkfán füstölve
• Tömeg egységenként: kb. 1,05 kg / egység
• Terméktípus: élelmiszer, fűszersó, ömlesztett áru, granulált / tört / durva