Rózsaszín Murray River sópehely, 0,5–2,0 mm

Termékleírás

Ismerje meg az ausztrál Murray River rózsaszín sópelyheit, amelyek könnyű, lágy kristályokból és finom pehelyszerkezetből állnak. Ez a gourmetsó visszafogott, elegáns látványt ad az ételnek, és ideális a kreatív Biova konyhába.

A föld alatti sóoldatból történő kinyerésnek és a kíméletes szárításnak köszönhetően enyhe ízű, tiszta sókarakterű pehelysó jön létre, kellemes roppanással. A 0,5–2,0 mm-es szemcseméretnek köszönhetően pontosan adagolható.

A Murray River sópelyhet elsősorban befejező sónak, azaz tálaláskor vagy a főzés után használja. Így finomíthatja a steakeket, a halat, a zöldségeket és a salátákat anélkül, hogy elnyomná a természetes aromákat.

Származás

A só Ausztráliából, a Murray River közelében fekvő New South Wales régióból származik. A száraz klíma és az erős napsütés egyenletes kristályképződést és állandó gourmet minőséget biztosít.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

A Biova ehhez a pehelysóhoz folyóvíz helyett természetes, föld alatti sóoldatot használ. Az oldat sekély medencékben, a nap melegétől párolog el, majd a finom pelyheket kézzel, kíméletesen gyűjtik be.

Jellemzők

Jellegzetes a könnyű, ropogós szerkezet és a vas-oxidhoz hasonló ásványi anyagoknak köszönhető természetes rózsaszín árnyalat. A klasszikus, granulált asztali sóval szemben ez a pehelysó kifejezetten befejező sónak készült, és praktikus kiszerelésben kapható.

Eredet és feldolgozás sajátosságai

A nyitott párologtató medencékben készülő tengeri sóval ellentétben a Murray River só stabil összetételű, föld alatti sóoldaton alapul. A kontrollált kitermelés, a napenergián alapuló párologtatás és a kézi betakarítás együtt adják azt a különösen finom, pehelyszerű textúrát, amely a Biova pehelysókat megkülönbözteti.

Íz és illat

A Murray River sópehely enyhén sós, tiszta, nem keserű sóízzel rendelkezik, és kellemesen roppan a fog alatt. Gyorsan oldódik, kiemeli az ízeket anélkül, hogy elnyomná őket, illata semleges.

Felhasználási javaslatok

• Befejező sóként steakekhez, halfilékhez, tenger gyümölcseihez és grillezett zöldségekhez, közvetlenül tálalás előtt megszórva.
• Saláták, carpaccio, burrata, antipasti vagy sült zöldségek ízesítésére, extra textúráért és finom rózsaszín színért.
• Tojásételekhez, tésztákhoz, köretekhez, illetve vaj, mártogatósok és krémek ízesítésére a kreatív Biova konyhában.

Termékjellemzők

• Származási ország: Ausztrália
• Szemcseméret: 0,5–2,0 mm, pehelysó
• Szín: halvány rózsaszín