Szerves eritrit (E968) | Édesítôszerek | 0,2-1,0 mm

Miről van szó / Termékleírás

A bio eritrit egy kalóriamentes cukorhelyettesítő, amely GMO-mentes kukoricából készül, és a Biovánál finom, fehér édesítőszerként kapható. A kristálycukorra emlékeztető, finom / pelyhes kristályok 0,2–1,0 mm szemcsemérettel jól oldódnak folyadékokban és száraz keverékekben. A háztartási cukor édességének körülbelül 70%-ával a bio eritrit visszafogott, ízsemleges édességet biztosít.

Kalóriamentességének köszönhetően ez az édesítőszer ideálisan illeszkedik a csökkentett cukortartalmú vagy tudatos étrendbe. A Biovánál alkalmazott gondos feldolgozás magas tisztaságot, egyenletes szemcseméretet és megbízható édesítőerőt biztosít minden egyes gyártási tételben. A kristályok világos, fehér színe és az állandó minőség sokoldalúan felhasználhatóvá teszi az eritrit cukoralkoholt.

A mindennapokban a bio eritrit rugalmasan használható – a forró és hideg italok édesítésétől kezdve egészen a desszertekig és süteményekig. A finom szerkezet megkönnyíti az adagolást és az egyenletes eloszlatást a tésztában vagy krémekben, így számos receptben helyettesítheti a hagyományos cukrot. Így egyszerűen beillesztheti a bio eritritet a cukortudatos konyhába.

Származás

A kínált eritrit Kínából származik, ahol a kukoricát megfelelő éghajlati viszonyok között termesztik. A régió nagy tapasztalattal rendelkezik az olyan cukoralkoholok, mint az eritrit előállításában. A Biova gondosan kiválasztott gyártókkal dolgozik együtt, akik biztosítják a fehér, finom / pelyhes kristályok állandó minőségét.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

Kiinduló alapanyagként GMO-mentes kukoricát használnak, amelyből először keményítőt nyernek. Ezt a keményítőt fermentációs eljárások segítségével alakítják át eritritté (E968), majd többször megtisztítják és kristályosítják. A végső, 0,2–1,0 mm-es szemcseméret jól adagolható, könnyen oldódó szerkezetet eredményez.

Különlegességek

Ennél az édesítőszernél jellegzetes a kalóriamentesség és a háztartási cukorhoz képest körülbelül 70%-os édesítőerő. A finom, fehér megjelenés és a pelyhes szerkezet megkönnyíti a keverést más összetevőkkel, legyen szó száraz sütőkeverékekről vagy folyékony alkalmazásokról. A 10%-nál több cukorhelyettesítőt tartalmazó termékek túlzott fogyasztás esetén hashajtó hatásúak lehetnek, ezért mértékletes használat javasolt.

Különbségek a származásban és a feldolgozásban

A származási országtól függően az alapanyag minősége és a fermentációs technológia eltérhet, ami hatással van az eritrit tisztaságára és kristályszerkezetére. Kínában a cukoralkoholok gyártása már hosszú évek óta bevett gyakorlat, ami egyenletes szemcseméretet és világos színt eredményez. A Biova olyan beszállítókat választ, akik szabványosított folyamatokkal és rendszeres minőségellenőrzéssel dolgoznak.

Íz és illat

Az eritrit szinte ízsemleges, enyhe, kellemes édességgel rendelkezik domináns saját íz nélkül. Jellemző rá a nyelven érezhető enyhe hűsítő hatás, amely a cukoralkoholokra általánosan jellemző. Illatában a termék visszafogott és semleges, így a receptben szereplő egyéb aromák kerülnek előtérbe.

Lehetséges felhasználási területek

• Kávé, tea, turmixok és más forró vagy hideg italok édesítésére
• Cukorhelyettesítőként tortákban, kekszekben, muffinokban és desszertekben
• Cukorcsökkentett lekvárokhoz, joghurtokhoz, müzlikhez és édességekhez

Termékspecifikáció

• Származási ország: Kína
• Szemcseméret: 0,2–1,0 mm, finom / pelyhes
• Szín: Fehér
• Terméktípus: Élelmiszer, édesítőszer (cukoralkohol, E968)
• Tartalom egységenként: kb. 1,05 kg
• Édesítőerő: kb. 70% a cukorhoz képest