Szerves szerecsendió | talaj

Miről van szó / Termékleírás

A Biova bio szerecsendiója finomra őrölt fűszer, amely ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származik Vietnámból. A világosbarna por meleg, intenzíven fűszeres aromájával és enyhén édeskés jegyeivel tűnik ki, és harmonikusan kerekíti le az ízletes és az édes ételeket egyaránt. A nagykonyhákban, manufaktúrákban vagy a delikátkereskedelemben a praktikus nagy kiszerelésnek köszönhetően hatékonyan használható.

Az őrölt szerecsendió gondosan válogatott magokból készül, amelyeket kíméletesen szárítanak, majd finom, enyhén pelyhes szemcseméretre őrölnek. A Biova következetesen lemond az adalékanyagokról és csomósodásgátlókról, így egy tiszta, természetes termék jön létre egyértelmű jelöléssel. Az állandó minőség és az egyenletes szerkezet megkönnyíti a szabványosított receptúrák kialakítását és a reprodukálható eredményeket.

Felhasználáskor a bio szerecsendió finomítja a burgonyaételeket, zöldségeket, mártásokat, rakott ételeket, pékárukat és desszerteket, valamint a forró italokat is. Már kis mennyiség is elegendő ahhoz, hogy az ételeknek nagyobb mélységet adjon, és lekerekítse az összaromát. A kb. 1,05 kg-os nagy kiszerelésnek köszönhetően elegendő szerecsendiópor áll rendelkezésre a professzionális konyhák rendszeres felhasználásához.

Származás

A szerecsendió Vietnámból származik, ahol a trópusi éghajlat és a tápanyagban gazdag talaj ideális feltételeket biztosít a szerecsendiófának. Tapasztalt fűszertermelők választják ki az alapanyagot előre meghatározott minőségi kritériumok alapján. Így jön létre az egyenletes bio minőség, amely megfelel a Biova professzionális fűszerekkel szemben támasztott követelményeinek.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

A szerecsendiófákat ökológiai irányelvek szerint, szintetikus növényvédő szerek és műtrágyák nélkül termesztik. A betakarítás után a magokat kíméletesen szárítják, hogy megőrizzék aromájukat és színüket. Ezt követi az ipari, mégis kíméletes őrlés finom, enyhén pelyhes porrá, amelyet kb. 1,05 kg-os egységenként, nagy kiszerelésben töltenek csomagokba.

Különlegességek

Jellemzője az egyenletes, finom–pelyhes szemcseméret, amely csökkenti a csomósodást, és lehetővé teszi a pontos adagolást. A természetes barna szín a kíméletes szárítást és feldolgozást tükrözi. Tiszta, bio fűszer-nagy kiszerelésként, adalékanyagok nélkül a termék ideálisan illeszkedik a transzparenciára és a hamisítatlan ízre építő koncepciókba.

Különbségek a származásban és a feldolgozásban

A vietnámi szerecsendió kiegyensúlyozott, meleg aromájáról ismert, amely sem túl csípősnek, sem túl enyhének nem hat. Más termőterületek szerecsendiójához képest az ízprofil gyakran kerekebb és kevésbé gyantás. A Biovánál alkalmazott professzionális őrlés állandó finomságot biztosít, és megkönnyíti a felhasználást szabványosított receptúrákban.

Íz és illat

Az őrölt szerecsendió intenzíven meleg, fűszeres és enyhén édeskés illatú, finom gyantás árnyalatokkal. Ízben teltséget és mélységet ad az ételeknek anélkül, hogy tolakodó lenne. Már kis adagok is elegendőek ahhoz, hogy a burgonyapürét, krémleveseket, zöldségételeket vagy süteményeket érezhetően gazdagabbá tegyék.

Lehetséges felhasználások

• Burgonyaételek fűszerezése, például püré, gratin, krokett vagy gnocchi
• Zöldségek, krémlevesek, világos mártások és rakott ételek ízesítése
• Felhasználás pékárukban, desszertekben vagy forró italokban, például puncsban, kakaóban vagy tejes italokban

Termékspecifikáció

• Származási ország: Vietnám
• Szemcseméret: Finom / pelyhes
• Szín: Barna
• Terméktípus: Élelmiszer / fűszer, nagy kiszerelés
• Egységenkénti tömeg: kb. 1,05 kg
• Márka: Biova